See on klassikaline marinaad, täis maitset ja sisaldab väga head õlut! Sa ei pea Guinessit kasutama, kuid kindlasti kasutage selle retsepti jaoks häid staatusi. See marinaad sobib enamikele lihale ja köögiviljale.
Mida vajate
- 4 untsi
- Guinness Stout Beer (toatemperatuuril)
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl sojakaste
- 1 tl Vidalia sibul (hakitud)
- 1 teelusikatäis šalotti (võite kasutada rohelise sibulaga valgeid vihjeid)
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1 tl Dijoni sinep
- 1/2 teelusikatäit
- Estragon (värske)
- 1/2 tl peterselli (värske)
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
1. Mõõk küüslaugu, šalotti ja sibulat ja asetage väike kauss. Lisage tükeldatud värsket peterselli ja õunaõli, Worcestershire'i kaste, Dijoni sinep , Guinnessi õlu, sojakastme ja maitseaineid, seejärel segage neid hästi. Laske toatemperatuuril seista 30 minutit, et maitsed saaksid kokku segada.
2. Marineeri veiseliha, talle ja sealiha 4-24 tundi. Kana ja kodulinnud 2-8 tundi ning 1 tunni jooksul köögivili ja lihaasendajad.
3. Kui olete marineerimisel lõpetanud, asetage kasutamata marinaad väikeses kastanis ja vähendage seda ühe või kahe minuti jooksul, kuni see veidi pakseneb. Soovi korral lisada selles etapis marinaadile rohkem õlu. Seda saab serveerida kaste või täielikult jahutada ja säilitada külmikus õhukindlas konteineris kasutamiseks tulevikus. Segu jääb kasuks kuni 5 päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 298 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2,027 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 13 g |