Nova Scotia-tüüpi äädikad on populaarne kogu provintsis, kuid eriti armastavad Cape Bretonit. Need ei pruugi ilmtingimata midagi erilist ja neid müüakse sageli ainult plastist pakendatud pannakestega toidupoes.
Neil on magic al see on magus, kuid mitte liiga magus ja natuke soolane. Osa magustoidu, kuid peamiselt suupiste. Küpsisarnane, kuid samas ka kreekerikast (nad on väga sarnased hobnobi küpsistega). Need äädikas on täiuslik koos topsi või tassi kohvi. Serveerige neid lihtsaks magustoiduks või haarake neid kui kohapeal hommikusööki. Need on paindlikud väikesed numbrid.
Mida vajate
- 2 tassi valtsitud kaer / traditsiooniline kaerahelbed (mitte kiire toiduvalmistamine, mitte kohe)
- 1 tassi universaalset jahu
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 1 1/4 teelusikatäit peene meresoola
- 1/4 tl söögisoodat
- 3/4 tass lühenemist või või
- 1/4 tassi väga kuuma või keeva veega
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F. Suures kausis ühendage kaer, jahu, suhkur, sool ja söögisoodat. Lisage lühend või võid ja kasutage rasva kuiva koostisosana kaht noa, suurt kahvlit või sõrme.
- Valage kuuma vett ja segage, kuni kõik kokku puutub paksu, kleepuva tainasse.
- Võite rulli taigen hästi puhastatud pinnale ja lõigata see kuju ja asetada need suurele küpsetusplaadile. Või hoia asju lihtsana ja lihtsalt vajutage taigna küpsetusplaadile isegi 1/4-tollise kihina. Hinda seda suurt kooki väiksemateks tükkideks: kasutage nuga, et lõigata tainas ruutudeks või ristkülikuteks või ükskõik millisteks kujunditeks, mis teile meeldivad, kuid ärge kartke tükki eraldada; tükid küpsetatakse koos tagasi, kuid neid on lihtne lõigata või puruneda piki esialgset lõikejoont.
- Küpseta kuni kuldne, umbes 12 minutit. Nüüd saate neid nüüd närimiskarpide puhul võtta või ahju vähendada 325 F -ni ja küpsetada kuni kümneks minutiks kergelt pruunistatud värskete äädikasteni.
- Kui olete küpsetamise lõpetanud, kui olete neid kujundeid lõiganud, lase neil jahtuda; Kui olete neid joonistanud, lõigake need üksteisest välja kuumalt, nii et need jahutatakse ruutudeks (või ristkülik või kolmnurk või mida iganes olete need lõigatud!).
- Hoidke äädikad hoides õhukindlas pakendis kuni nädal või isegi kaks, sõltuvalt teie köögist soojusest ja niiskusest. Nad ka külmavad hästi (kuigi neid on nii lihtne teha, neid ei külmutata palju).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 154 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 293 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |