Kreeka keeles: σπανακόπιτα, hääldatakse spah-nah-KOH-peetah
See Kreeka vegane-peekretsept on juustu valmistamata ning seepärast on populaarne versioon juustuga erinev. See on ideaalne alternatiiv laenu andmisele (läätsed retseptid). Kuigi selle tassi nimetust kasutatakse tihti juustu jaoks mõeldud spinatõrviga, ei sisalda traditsiooniline spanakopita juustu.
Maitsta kohtlemiseks kasutage segatud rohelisi, nagu näiteks spinat, kuldkase, sinep rohelisi, kapsas jne
Nautige seda Kreeka vegani retsepti!
Mida vajate
- 5 naela spinati (värsked või segu spinatist ja muudest lehtköögiviljadest)
- 1 hunnik tilli (värske, peeneks hakitud)
- 1 kamp peterselli (värske, peeneks hakitud)
- 8 kevadsibulat (peeneks hakitud)
- 1 kammipartikli lehti (peeneks hakitud või 1 keskmist loot, peeneks hakitud või 1 kamp värsket piparmündi, peeneks hakitud)
- 3/4 tassi oliiviõli
- 1-kilo pakend phyllo kondiitritoodete lehtedest (ca 24 lehte)
- Maitsele: sool (meri)
- Maitsele: pipar (värskelt jahvatatud)
Kuidas seda teha
Peske spinat (ja muid rohelisi, kui kasutate) hästi külmas vees, eemaldage juured ja kahjustatud lehed. Karbonaad röstitud ja asetage nõusse. Soola kergelt ja lase kanalis 10 minutit. Kõigi liigse vedeliku eemaldamiseks vajutage või pigistage.
Suurse segamisnõusse ühendage spinat (ja rohelised), tilli, petersell, sibul, apteegitill, pipar ja pool õli ja segage hästi, kuni koostisosad on hästi segunenud.
Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F (175 ° C).
Puhastage pann õli abil (see võib olla ümmargune, ruut või ristkülikukujuline). Kui panete lehti pannile, jätke phyllo kattumine väljapoole panni ümber. Asetage pool phyllo lehtedest põhjale, harjates kergelt oliiviõli.
Lusikas spinatsoos ja levib ühtlaselt. Kõigist segu külge kinni pikendatav phyllo. Paigaldage ülejäänud phyllo lehed ülaosas, harjates iga õli peale ülemise lehe. Kõige paremini kärpige kääridega figuur ja asetage tippudeks serva suurusega ruududesse.
Puhastage õliga üleval. Märgi oma käed ja raputage liigne vesi pita peal.
Küpsetage temperatuuril 350 ° F (175 ° C) 1 tund rackis veidi ahju keskkoha all. Kui olete valmis, eemaldage ahjust ja laske jahtuda 1/2 tundi enne serveerimist.
Esitamise soovitused: seda saab kasutada näiteks söögiisu, söögikartuli või suupistetena või peamise toiduna, mida serveeritakse salat ja kooritud leiba.
Partei soovitus: Ülaltoodud kogust saab teha kahes (2) ümmarguses 9-tollises kevadpõhjapannides. Kasutage 1/2 kilo phyllo iga, pannes lehed üle põhja ja külgedelt välja. Lisage täidis, keerake pikendatavaid tükke keskele, et katta, vajaduse korral torgates. Puhastage tükk, milleks lõigatakse kerekujulisteks tükkideks ja küpsetage temperatuuril 350 ° F (175 ° C) umbes 35-40 minutit, kuni ülemine osa on kuldne ja fillo tõmbab panni küljest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 281 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 353 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 8 g |