Oyako tähendab sõna otseses mõttes jaapani vanemaid ja lapsi ning on viide kahte roogi peamistest koostisosadest: kana ja muna. Oyako on Do Nburi , mida nimetatakse ka doniks , mis tähendab riisikassetti. Kana ja mune pannakse maitsva puljongiga ja segu lastakse aurutatud jaapani riisi potid.
See on traditsiooniline Jaapani tükk, mis on olnud juba mõnda aega - see valmis 1891. aastal Tomahides, Tokio restoranis. See on populaarne menüüpunkt jaapanlastel.
Dashi supiparti on paljude Jaapani suppide peamine koostisosa, sealhulgas misosupp ja ka palju nuudlisandeid. See tehakse siis, kui vett keedetakse söödavas pruunvetikas (kombu) ja konserveeritud, fermenteeritud vööttuuniga (katsoubushi). Seejärel pinguldatakse puljongi loomine. Peamine jaapani maitseaine Mirin on riisi vein, mis on sarnane, kuid mille alkoholisisaldus on väiksem ja suhkrusisaldus on suurem.
Mida vajate
- 1 2/3 tassi dashi supp laos
- 7 spl sojakaste
- 1/4 tassi mirin
- 3 spl suhkur
- 3/4 lb. kondita kana reied (või kana rinnad, lõigatud hammustada suurusega tükkidena)
- 1 sibul (õhukeselt viilutatud)
- 4 muna
- 4 tassi Jaapani riisi (aurutatud)
- Valikuline: nori (kuivatatud merevetikad), lõigatud ribaks
Kuidas seda teha
- Vala dashi supp varude suur pannil ja koht üle keskmise soojuse. Suppi lisage sojakaste , peenein ja suhkur.
- Lisage kana ja keetke vähese kuumusega mõni minut. Lisa sibul viilud ja keedetakse veel mõni minut.
- Kallutage muna kergelt kaussi.
- Tooge supp keema ja vala munad kanaliha ja sibulaga. Keerake kuumus madalale ja katke kaanega. Umbes ühe minuti pärast lülitage kuumus välja.
- Lusikatäis aurutatud riisi üksikutesse sügavannidesse ja serveeri riisi peal asetatud keedukübarat ja munat. Kui soovite, küpsetage kuivatatud nori ribad üleval.