Need niisked kõrvitsadest pärinevad muffinid saavad kaunilt täiendava tekstuuri, ja lihtsa viinapuu lisamine muudab need eriliseks.
Ma kasutasin muffiinides umbes 1/2 tassi tükeldatud kuupäevi (umbes 8 untsi), kuid kui soovite, kasutage pekanipähklite või pähklite osa. Töötavad ka rosinad või jõhvikad.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu (4 1/2 untsi)
- 1/2 tassi helepruunist suhkrut (pakitud)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl maapähkli ingverit
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl söögisoodat
- 1 suur muna
- 3/4 tassi konserveeritud kõrvitsat
- 1/4 tassi taimeõli
- 1/4 tassi piima
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 1/2 tassi kuupäeva (tükeldatud)
- 1 tassi valtsitud kaer (vanamoodne)
- Streusel Toppingi jaoks:
- 1 1/2 supilusikatäit võid (toatemperatuur)
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/3 tassi helepruunist suhkrut (pakendatud)
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 1 supilusikatäis kaera kaera
Kuidas seda teha
Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F (190 ° C / gaas 5). Määrige 10 kuni 12 muffinikast või paberist vooderdusega joon.
Segamisnõusse ühendage 1 tass jahu, 1/2 tassi pruuni suhkrut, küpsetuspulbrit, 1 tl kaneeli, soola, ingverit, muskaatpähklit ja söögisoodat. Lase segada hästi lusikaga.
Teises kausis pühkige muna kõrvitsa, taimeõli, piima ja vaniljega. Segage hästi.
Vala kõrvitsa segu kuiva koostisosa ja segage kuni segatakse.
Segatakse kuupäevad ja 1 tassi valtsitud kaer.
Kallutage umbes 1/4 kuni 1/3 tassi taftast mõnda muffini, täites iga umbes kaks kolmandikku täis.
Väikeses kausis ühendage 1 1/2 supilusikatäis võid, 1/2 tl kaneeli, 1/3 tassi pruuni suhkrut, 1 tl jahu ja 1 tl. Kaer. Kahvli abil segage, kuni see on hästi segunenud ja pisut.
Piserdage viilud ühtlaselt üle muffinite tippude.
Küpsetage 17 kuni 20 minutit või kuni suhkru keskele asetatud hambapiim väljub puhtaks.
Eemaldage ahjust ja laske umbes 5 minutit jahtuda pannil. Eemalda kuklid racki jahtuma.
Serveeri soe või külm, tavaline või kergelt magustatud mesi või vahtras koor juustu leviga või.
Tehke 10 kuni 12 muffinit.
Teil võib samuti meeldida
Need kõrvitsimfiltrid saavad ekstra maitse ja tekstuuri värsketest või külmutatud jõhvikutest, väikesest melassist ja mitmesugustest vürtsidest.
Ma magustasid neid muffinid pruuni suhkruga, aga kui soovite vähem taldrikut, et minna tšilli või ubadega, võite vabalt suhkrust lahutada. Proovige neid tavalise Mapleõli või kreemjuustu levikuga.
Kõrvitsaseemne-koorekreemid koos Streusel Toppingiga
Kreemjuust, mis täidab igaüks neist kõrvitsimfiltritest, muudab need erakordseks ja streuse lisamine lisab maitsvat kruusid. Need on suurepärased muffinid hommikusöögiks või hommikueineks.
Vaata ka
50 Pumpkin Retseptid