Sa pead tegema seda maitsvat värsket tomatuppi igal suvel, kasutades oma aias või talupidajate turult tomati. Pole midagi sellist nagu supp, mis on valmistatud viinamarjadest küpsetatud tomatitest, mis on päikese käes veel soojad. See ei meeldi teie lapsepõlve konserveeritud tomati supp!
See supp ka korralikult külmutatakse, nii et suvel peaks see külmutama 2 või 4 tassi portsjonit ja nautida seda talvel surnud. Kuumutamiseks laske külmikus üle öö külmkapis sulatada, asetage seejärel kastrulisse ja soojendage seda ettevaatlikult, segades sageli, kuni supp jõuab toatemperatuurini 160 ° F juurde.
Serveeri mõne hommikuse kastmega või röstitud küüslauguleibiga. Kerge roheline salat, mis on viilutatud seentega ja mõned väikesed herned, oleks hea selle lihtsa söögikorra lisanduks.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 6 veiseliha tomatit, külvatud ja tükeldatud
- 4 küpset romi tomatit, tükeldatud
- 1 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 2 tassi kana või köögiviljakogust
- 2 spl võid
- 2 spl jahu
- 1/2 tl apelsinist zest
- 1 supilusikatäis hakitud värsket basiiliku lehte
- 1 tl
- värske tüümiani lehed
Kuidas seda teha
1. Raske kastrulis soojendage õli ja küpseta sibul ja küüslauk kuni pakendini.
2. Lisage mõlemat liiki tomatid, sool, pipar ja kala ning keetke 20 minutit.
3. Tüve supp läbi peene filtri; viska tahkeid aineid ära.
4. Puhas kastrulis sulatada võid ja lisada jahu; valmistage ja segage 2-3 minutit, et teha roux, et paksendada suppi.
5. Lisa 1/2 tassi tomati segu; küpseta ja segage, kuni see on paksenenud.
6. Lisage järelejäänud tomati segu ja küpseta ja segage traati, kuni segu on kuum ja veidi paksenenud.
Sega oranž kapsas, basiilik ja tüümiani lehed ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 250 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 496 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 7 g |