See suvine Tomato Tart on ideaalne tomati küpsetatud retsept, kui aias on palju värskeid ja aromaatseid tomati. Tomati küpsetatud retsept on üks minu kõige nõudlikumaid roogasid perekonnast ja sõpradelt.
Tomati küpsetamiseks kasutatakse minu parimat kunagi tomati saia retsept, mis on valmistatud munaga ja Parmesani juustuga. See muudab maitsva ja mitmekülgse küpsise. Soolatud salatiga serveeritakse see ideaalset õhtusööki või kerge lõunasööki. Külm läheb hästi lõunakarbis või pidusöök või piknikupüük. Mulle meeldib küpsetada küpsetatud soolad, konserveeritud anšoovised ja mõned mustad oliivid, kuid see on vabatahtlik.
Hooajal tehke kaste värskete tomatitega , vastasel juhul hakklihauetatud tomatid töötavad tõesti hästi.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 8 untsi / 225 g tavalist jahu
- Soolalahendus
- 110g võid (või paremaks tekstuuriks, segatakse 55g võid ja 55g seapeki)
- Täitmiseks:
- 1 külm rikas tomatikastme kogus (vt allpool)
- 3 eriti suurt muna (kergelt pekstud)
- 2 spl või (pehmendatud)
- 50 g värskelt parmesani (riivitud)
- Soola ja pipar maitsta
- Valikuline: konserveeritud anšoovised ja mustad oliivid kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 375 F / 190 C / gaasile 5
- Asetage jahu ja sool toiduainete töötleja kaussi. Lisage võid ja 2 supilusikatäit külma vett. Pulssi segatakse, kuni kõik koostisosad on tainas asetatud, lisage veel üks vesi tsp ühe korraga, kui segu ei liigu kokku ja uuesti pulseeritakse. Pakkige plastpakendisse ja puhuge 2 tunniks külmkapis.
- Või 10 "/ 25cm lahtiselt põhjaga tarttin tina. Tõmmake kondiitritooted, rulli ja joondage küpsetusruum, veendudes, et see on isegi alt ja külgedel ja auke pole. Pritsige nõusse alus, kasutades kahvlit. Jahutage 30 minutit.
- Kastke küpsetuspaber ja küpsetatud oad ära või kasutage pikergast riisi. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 35 minutit, eemaldage pärgament ja oad või riis ja küpsetage veel 10 minutit, kuni koorik on kuldne. Jäta, kuni see on täielikult külm.
- Suures küpsetusnõus, lisage tomatikastmele munad, või ja Parmesan, segage see hästi puust lusikaga, hõõguge väikest soola ja mõne keerdunud musta pipraga. Asetage täitmine kondiitritokasse. Kui kasutate anšooviseid ja oliive, kaunistage - piim on samavõrra maitsev ilma nendeta.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 20 minutit. Laske jahtuda 15 minutit enne serveerimist. Serveeri värske basiiliku lehti ja külghalla salat.
Hoogsalt võite alati teha kiiret tomatikastme. Sellel retseptil ei kasutata selle kastme sügavust, kuid see töötab ka väga hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 421 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 187 mg |
| Naatrium | 642 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |