See sealihaveini ja hapukapsa retsept on ühekordne õhtusöök, mida saab teha ahjus või keeduplaadis. Sealiha praed on pärit Bostoni tagumikust või sealiha õla lõigust . Kui te neid ei leia, siis paluge oma lihunikul lõigata sealiha õla 3/4-tolliste viiludeks.
Sealiha praed on nii mõistlikud.
Mida vajate
- 6 (3/4-tolline) sealiha praed
- 1 suur tükeldatud sibul
- 2 punast õunat, kuid mitte koorimata ja jämedalt tükeldatud
- 1 kilo hapukapsas, kuivatatud ja loputatud või rämpsmata, kui soovite
- 1/2 tassi vett
- 2 supilusikatäit pruun suhkrut
- 1 spl Dijon või tavaline sinep
- 1 või enam teelusikatäis köömneemneid
- 1/2 tl soola
- 3 rosette kartulit, kooritud ja lõigatud kvartalis pikisuunas
- 1 1/2 tassi õunakooki
Kuidas seda teha
- Trimige mõnda (mitte kõik) ülemäärast rasva sealihavarrete servadest ja tehke Hollandi ahjus . Loputage ja kuivatage sealiha praed ja sool ja pipar mõlemal küljel. Pruun neid portsjoni sulatatud sealiha rasva. Eemalda taldrikule.
- Lisage Hollandi ahjus tilguti sibulaid ja kuivatage, kuni see on läbipaistev. Lisa õunad ja karamellistada veidi. Lisage hapukapsas, vesi, pruun suhkur, sinep, köömneemned ja sool ja segage hästi.
- Kui küpsetate, kuumutage ahju 350 kraadini. Pange Hollandi ahju põhjaga sealiha praed ja katke kruusid segu. Küpsetage ja küpsetage (või keetke küpsetusplaadil) 30 minutit. Asetage kartulikiilud kruunasegude peal, katke ja küpsetage (või keedetakse) veel 30 minutit.
- Kontrollige liha, et veenduda, et see on pakkumine. Kui ei, siis eemaldage kartulid (kui need on tehtud) ja pange sealiha praed ja laadige ahju (või keedeta), kuni see on täielikult pehme. Kui liha ja kartul on valmistatud, eemaldage need tassi ja hoiage soojas. Küpseta õunakooki, katteta ja ahju (või keedetakse) 15 minutit tagasi. Serveeri mahlaannidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 569 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 14 g |