Ahi küpsetatud veiseliha lühikesed rihmad Apple Cideriga

Karakad ja maitsvad lühikesed ribid on ahjukestad õunasiidris ja veiselihas koos maitsetaimede, porgandi ja hakitud köögiviljadega.

Veiseliha lühikesed ribid on aeg-ajalt ahjus küpsetatud ja siis puljongile lisatakse köögivilju. See teeb vapustavat sööki küpsetatud või keedetud kartuliga. Lisage kartulid puljongile koos porgandiga või lisage tükeldatud rotabaga.

Mida vajate

• 3 kuni 4 naela lühikesed ribid (lõigatud 3-tolliste tükkidega)
• 2 või 3 kriipsu kosheri soola
• 2 või 3 kriipsleid pipart (värskelt jahvatatud)
• 1/2 tassi universaalset jahu
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 2 tassi õunasiidrit (või magustamata õunamahla)
• 1 1/2 tassi veisepuljongit
• 1 tl rosmariini (kuivatatud lehed)
• 1/2 tl aroomi (kuivatatud)
• 1 suur sibul (jämedalt tükeldatud)
• 1 küüslauguküüs (hakkliha)
• 1 keskmine sibul (viilutatud)
• 1 tass baby porgandeid
• 1 tass viilutatud sellerit
• Garnish: petersell

Kuidas seda teha

1. Kuumuta ahi kuni 300 F
2. Piserdage ribisid soola ja pipraga; loksutage jahu.
3. Kuumutage õli roostevabast terasest või suured ahjukindel pudelit või Hollandi ahju üle keskmise soojuse. Lisage veiseliha lühikesed ribid 1 kihis. Küpseta, keerates sageli, kuni kõik pooled on hästi pruunistatud. Lisage õunasiider, veisepuljong, maitsetaimed, hakitud sibul ja küüslauk. Keeda keema.
4. Kastke kast ja küpsetage lühikesi ribisid 3 1/2 tunniks. Eemaldage pannist lühikesed ribid ja pühkige puljong suure kastmega või Hollandi ahju. Liigse rasva eemaldamine; tõmmake keema, katmata, seejärel vähendage kuumust keskmisele ja küpseta 5 minutit, et veidi vähendada.

1. Lisage puljongile ülejäänud sibul, seller ja porgand. Kata ja küpseta keskmise kuumusega umbes 20 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
2. Pange lühikesed ribid tagasi puljongile ja soojendage läbi.
3. Garnis serveerimiseks peterselliga.

Teil võib samuti meeldida

Kuldsed lühikesed ribad köögiviljatega aeglase pliidi jaoks

Survekeraamika veiseliha lühikesed ribad

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	1647
Kogu rasv	115 g
Küllastunud rasv	47 g
Küllastunud rasv	56 g
Kolesterool	353 mg
Naatrium	1,014 mg
Süsivesikud	51 g
Kiudaine	5 g
Valk	101 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)