Igaühel on selline kuiva, maitsetu liha ja sitke tekstuuriga halb burger. Ainult mõne trikke ja näpunäiteid parimate burgerite tegemiseks on teil nõudlus! Nii toimige järgmiselt.
- Alusta tõeliselt hea lihaga. Mulle meeldib kasutada 80/20 maapähklit, mis pakub parimat maitset ja mahlasemat hamburgerit, mis ei ole liiga rasvane. Võite osta mõnda kruvi ja küsida lihunikust, et seda saaksite värskeima liha jaoks.
- Ärge liiguta liha liiga palju. Üleannustamine teeb burgereid karmiks.
- Pannaad, või leivapurbi ja piima segu lisab lihale niiskust ja hellust, kui burgerid on hästi valmistatud.
- Lisage lihale supilusikatäis vett ja koos maitseainetega, kui neid segate. Kui lisate lihale palju koostisosi, ühendage need kõik kõigepealt, lisage seejärel liha ja segage lihtsalt segamiseks.
- Paigutage liha õrnalt 3/4 "paksu paksusega. Asetage viigimarjade paber ja vajutage kergelt joogiklaasi põhja keskel. See tagasipööramine peatab burgereid, kui nad on grillitud.
- Küpsetage burgerid üle keskmise sügavusega, millel on isegi halli tuhakate.
- Ärge suruge lihale alla, kui burgerid on grillil. See lihtsalt vajutab niiskust ja jõuab lõpule kuivad burgerid.
- Küpseta liha kuni 160 kraadi F. Temperatuur tõuseb kuni 165 kraadi, kui te lisate toppings. See on jahvatatud veiseliha või mis tahes jahvatatud liha minimaalne ohutu temperatuur.
- Viimasel küpsetamisajal asetage juustu burgeritele, kasutades seda, ja sulgege grill.
- Küpsetatud burgereid tuleb kindlasti paigutada puhtale tassile; ärge kasutage tooreliha transportijat. Mulle meeldib kasutada värsket spaatlit, et neid grillist eemaldada, et olla eriti turvaline.