Kui vajate toitvat ja rahulikku roogi, tuleb veidi nii lähedale traditsioonilisele briti surnud veiselihale. See retsept on nii lihtne valmistada ja pakkida suurema maitse ja mugavuse ämber koormust. Armas lõunasöögi või õhtusöömahuumi valmistamisel pole see teie laupäeva pärastlõunase lõunatoojaga aega. Ja kui teil on järele jäänud (ebatõenäoline), siis maitseb see järgmisel päeval veelgi paremini.
Suurbritannias toodetud külmutatud veiseliha on täiesti erinev USA-s, sest seda sagedamini konserveeritakse, mida peetakse Briti teeks. See ei tähenda, et hommikusööda hakkliha ei toimi selles retseptis suurepäraselt. See on absoluutselt tahe.
Kui otsustate, et kavatsete konserveeritud sorti kasutada, soovitame osta kõige paremini. See on väärt ka pikemas perspektiivis, kuna tulemused on nii maitse kui ka tekstuuriga nii palju paremad.
Mida vajate
- 4 supilusikatäit või (soolata)
- 2 suurt kollast sibulat (nahk eemaldatakse ja peeneks lõigatud)
- 16 oz / 450 g. kartul (koorimata ja lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks)
- 3 tassi / 700 ml. veiseliha (kuum)
- 14oz./400g. surnud veiseliha (lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks)
- 4 supilusikatäit Worcestershire'i kaste
- 2 supilusikatäit täisteraga sinepi
- 4 supilusikatäit aedapea (külmutatud)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 4 vabapidamisel olevat muna
Kuidas seda teha
- Kuumutage võid suures paprika või praepanniga; see peaks olema kuum, kuid mitte põletamine. Lisa peeneks lõigatud sibulad ja küpseta, kuni need sulavad ja pehmed ning hakkavad pruuniks muutuma.
- Lisage kartulid pannile sibulaga ja segage hoolikalt, kui nende valmistamiseks ei ole piisavalt või, lisage veidi rohkem. Küpseta õrnalt 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage veiseliha, laske õrnalt keeta, vähendage kuumust ja küpseta veel 3 minutit.
- Lisage mugulatükid, Worcestershire'i kaste, sinep ja küpseta 20 minutit koos lusikaga aeg-ajalt segades. Nüüdsest hoolimata ei tohi segada räsi või mõlemad surnud veiseliha ja kartul lagunevad, püüda hoida neid küpsetamise ajal puutumatuna.
- Kui olete valmis hoidma räsi üle väikese kuumusega, lisage külmutatud herned ja segage läbi. Jätke munade valmistamisel kuumusele.
- Kuumutage taimne õli praepannile, mis on kuni kuum, kuid mitte suitsetades. Puhastage kaks muna õli ja küpsetage õrnalt kolm minutit, munade pinna ettevalmistamiseks kuuma õli ettevaatlikult puhtaks, olge ettevaatlik, et mitte üle kuumeneda, soovite munavalge olla kindel, kuid munakollane pehme. Libistage soojale plaadile ja korrake kahte järelejäänud muna.
- Jagage neli kuumutusplaati ja pealispind koos praetud munaga. Serveeri kohe pruuni (HP) kastmega , mis on küljel (valikuline).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 608 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 328 mg |
| Naatrium | 766 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 43 g |