"Chuletas de cero a la Madrilena," nagu nimigi viitab, on Hispaaniast pärit seapekkide retsept Madridist. See on lihtne ja kiire retsept, mis on valmistatud umbes 30 minutiga. Otsite uut moodust, kuidas vürtsitada sibulaid? Võite proovida seda retsepti, mis teenindab nelja inimest.
Paprika, sibul ja küüslauk hõõruda sealihast, lisades mõned suured maitsed ilma liiga julgeks. Röstitud kartulipüree või pürekartuliga on maitsev Hispaania tass, eriti sügisel või talvel.
Mida vajate
- 2 küüslauguküünt
- 4 spargli peterselli
- 1 keskmine sibul
- 1 spl Hispaania magus paprika
- 5 spl oliiviõli
- 4
- seapekk (5 oz.)
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
Märkus: kasutage umbes 1/3 kuni 1/2-tolline paksus sealiha hakkliha või kondita sealiha hakklihast .
- Kuumuta ahju temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti.
- Peenelt küüslaugu, peterselli ja sibulaga hakitud. Kombineerige need koos keskmise segamisnõusse.
- Koostage paprika, pipar ja sool. Niisutage segu 3 spl. oliiviõlist. Ärge lisage liiga palju õli - see peaks olema suhteliselt paks konsistents.
- Määrige küpsetuspasta õli või joondage see alumiiniumfooliumiga. Lase koorikuid maitsta, segada neid segu ja asetada pannile . Lusikaga jäta järelejäänud sibulate segu karbonaatide vahel.
- Küpsetada kuuma ahjus temperatuuril 425 F 12 minutit. Pöörake pealetükke, keerake sibul segu uuesti koorega üle ja küpseta veel 12 kuni 13 minutit. Kui sealiha on küpsetatud, kuid sibul segu ei ole täielikult küpsetatud, pühkige kiiresti sibul segu rasvapõhjalisse pannil kuni keetmata.
- Serveeri sealiha kastmes ja ürdi kastmes peal. Pange suurepärase Hispaania lõunasöögi küljes kartulipüree või röstitud paprika.
Sealiha ja Chorizo
Hispaanias on Hispaanias sageli süüa sealiha, mida nimetatakse Hispaania kaardiks, mitmel erineval viisil. Üks lemmik Hispaania toiduaineid on Hispaania koorik või vorsti. Lisateave chorizo kohta Mis on Chorizo? KKK-d
Pange tähele, et Mehhiko ja Hispaania kooritsatüübid on erinevad. Mehhiko chorizo on vürtsikas maapähklivorsa, mida müüakse sageli lahtiselt või korpuses, kuid värske ja kuumtöötlemata. See on rasvavari, mis võib sisaldada veiseliha. Hispaania korezzo on teisest küljest kuumtöödeldud, kuivatatud vorsti. Seda müüakse korpuses ja leitakse koos muu lihaga, näiteks salaami. Seda tüüpi chorizo võib olla söömata või suitsutatud - ka magus või vürtsikas.
Hispaania sealiha toidud
Mõned Hispaanias populaarsete sealihoogade hulka kuuluvad fabada, mille hulka kuulub ka valge õlipuu, ja see on ühekordne eine, mida serveeritakse paljude sealiha lihaga. Hispaania stiilis sealihast röstitud Romsco kastmega on veel üks söögikord, mis sisaldab magusat suitsu Romesco kastmes. Teine populaarne roogade, nagu valge veini, adobo ja sofrito, hulgas on ka hispaania tükeldatud seapekk, mida nimetatakse ka Chuletas Guisadaseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 557 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 112 mg |
| Naatrium | 180 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 40 g |