Naeris Kimchi retsept

Lara Manetta armastab maitsestada, maitseaineid ja säilib, et ta saab hõlpsasti ja maitsvate toitude valmistamiseks kätt haarata. Ta on täiskohaga vabakutseline kirjanik, kuid põgeneb reisida nii palju kui ta saab. Saate vaadata oma kirjutamist toidu, booze, popkultuuri ja elu kohta aadressil c0ws.com.

Enamik inimesi tunneb tavalist napa kapsast kimchi. Aga nii palju inimesi ei mõista, et Korea vürtsikas kääritatud rahvuslikku tassi saab valmistada ka kümneid teisi köögivilju. Koreas on üle 200 liiki kimchi, sealhulgas paljud piirkondlikud ja hooajalised sordid.

Siin, Florida, CSA hooaeg soojeneb, kui ilm hakkab jahtuma. Kui mu esimene osa sisaldas naelu ja pool väikest valget ja punast naeris , teadsin, et nad sobivad ideaalselt kimchi jaoks.

Kimchi on väga andestav retsept. Kui teil ei ole Korea punast pipart, asenda kayenne pipar või purustatud pipra helbed. Taimetoitlane? Jätke kalakastme vahele. Pidevalt tutistades vastavalt teie eelistustele ja sellele, mis teil on, saate luua oma tabeli jaoks mitut tüüpi kimchi.

Mida vajate

Kuidas seda teha

  1. Lõika rohud pool-tolli täringutesse.
  2. Soola naeris. Kasutage oma käsi soola segamiseks ja täielikke rohkeid, masseerides soola köögiviljadesse. Ribid hakkavad veidi pehmendama ja saama soolvee. Katke plaat ja kaaluge kaunviljade või mõne muu raske tootega. Laske istuda paar tundi.
  3. Loputa ja tühjendage oma naeris. Vastasel korral võite lõpetada liiga soolaste tulemustega.
  1. Kombineerige ülejäänud koostisosad naeris ja segage hästi.
  2. Pakkige oma kimchi quart-suurusega konservikarbid. Kallutage köögiviljad nii, et need on soolvees ujutatud. Veenduge, et teil oleks vähemalt tolli ruutu. Tihendage purki. Mulle meeldib kasutada ReCAP Mason Jar kaanega tehtud õhuratta ja paar ostetud osi. Kui teil pole neid saadaval, võite seda fermentatsiooni ajal hoida ülemäärase surve all, purjetades purki iga päev.
  3. Oota! Sinu kimchi väike puri peaks istuma toatemperatuuril, kui see kääritatakse. Asetage alussegu või plaat purgi alla, et vältida segasummist, kui see ületab. Maitse iga paari päeva tagant, et näha, kui see on küps piisavalt teie jaoks. Mulle meeldib umbes nädal. Mida kauem te selle kääritate, seda tarterit saab.
  4. Kui teie kimchi on teie soovitud kääritamise tasemel, pange see külmkapisse.

See kestab paar kuud, kuid tõenäoliselt lõpeb see süüa seda kiiremini, kui kasutate seda friikartulite, suppide, viiludeks nuudlitena või otse klaasist.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid 25
Kogu rasv 0 g
Küllastunud rasv 0 g
Küllastunud rasv 0 g
Kolesterool 0 mg
Naatrium 3,753 mg
Süsivesikud 6 g
Kiudaine 2 g
Valk 1 g
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)