Mida vajate
- 1 tervikkana (4-5 naela / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-unts / 350 ml võib õlu
- Rubi jaoks:
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 2 spl sidrunimahla (1 sidruni mahl)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 supilusikatäit / 30 ml värsket pune (hakitud)
- 1 supilusikatäis / 15 ml värsket tüümiani lehte
- 2 tl / 10 ml värsket rosmariini (tükeldatud)
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml soola (soovi korral kasutada vähem)
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
Kuidas seda teha
1. Ühendage värsked ürdid, oliiviõli, küüslauk, sool ja sidrunimahl väikeses kausis. See näeb välja pigem pasta kui hõõruda.
2. Peske ja eemaldage kana liigne rasv, rups ja kael. Pühkige paberrätikud sisse ja välja. Paigaldage suur lõikelaud.
3. Pange kana ja süvendisse sisse hõõruda pool. Veenduge, et ka rinnahi alla sattuksite.
4. Avage õlutükid ja ära visake pool sellest ära.
Asetage järelejäänud maitsestamine kastani. Veenduge, et õllekanni ülaosas on veel kaks auk.
5. Kuumuta grill.
6. Asetage kana kanali peal, veenduge, et see on hästi tasakaalustatud. Asetage lind grillile, mida tasakaalustab õllekann. Grill üle kaudse keskmise kuumuse 2 tundi või kuni reha sisetemperatuur on 180 kraadi F / 82 kraadi C.
7. Kui olete keedetud, kasutage grilli abil kana eemaldamiseks kuumakindlat seljatükki. Laske istuda (õlles võib ikkagi puutuda) 10 minutit enne nikerdamist. Eemaldage õrnalt kanister ja eemaldage õrnalt. Viilutage ja serveerige kana oma lemmik pooltoiduga.
8. Kui soovite süüa rohkem kui ühte lindu, lihtsalt topelttage koostisaine retsept ja järgige ülaltoodud juhiseid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1041 |
| Kogu rasv | 60 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 321 mg |
| Naatrium | 889 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 103 g |