Need küpsetatud kana rinnad saavad oma kreemi maitsestamise ja kreemja kastme maitse. Sibul, paprik ja seller maitsestavad seda maitsvat kanarooga koos peekoniga. Mõnda kreemi või piima segatakse kastmes toidu valmistamise lõpuni, muutes maitsetu "kastme" koos kana.
Serveeri kana ja kreemjas kaste riisi või pasta või röstitud kartuliga. Lisage aurutatud köögivilja või salat ja teil on täielik eine. See on suurepärane perekonnanõu ja aeglane pliit muudab selle praktiliselt vaevatuks.
Sibul, paprika ja seller on "Püha Kolmainsus" - trio aromaatsetest köögiviljadest ( klassikalise prantsuse mirepoise variant), mis on seotud Cajuni ja Creole keetmisega.
Mida vajate
- 3 supilusikatäis võid
- 1 kamp rohelist sibulat (6-8, enamik rohelist osa) või 1 tassi hakitud kollast sibulat
- 1/4 tassi hakitud punast või rohelist paprikat
- 1 riisi seller, kuubikuteks lõigatud
- 2 ribast paks lõigatud peekon, kuubikuteks lõigatud
- 4 spl jahu
- 3/4 klaasi kanapuljongi, eelistatavalt madala naatriumi
- 1 kuni 2 tl tomatipasta
- 1 tl Creolei või Cajuni maitseainet *
- 4 kondita kanarinda või umbes 1-1 / 1/2 kilo kana pakkumist
- 1/4 kuni 1/2 tassi kreemi, pool ja piima
Kuidas seda teha
- Sulata võid kastrulis üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisage sibulad, paprikad, seller ja peekon. Küpseta, segades 4 minutit. Lisage jahu ja jätkake keetmist umbes 3 minutit, pidevalt segades. Lisage kanapuljong ja küpseta, kuni see on paksenenud. Lisa tomatipasta ja kreooli maitsestamine; segage hästi.
- Korrige kana rinnad aeglases pliidis.
- Lusikas kana rinnale kastme segu.
- Katke ja küpseta umbes 5 tunni jooksul madalal temperatuuril, segades küpsetusaja jooksul umbes poole võrra.
- Koori või piima segatakse umbes 15-20 minutit enne, kui tass on valmis.
- Serveeri kana ja kastmes kuuma keedetud pasta või riisi serveerimiseks.
* Kui Creole maitsestamine on soolavaba, maitske ja kohandage maitseaineid, kui lisate koort.
Märkused: see retsept oli algselt tehtud ainult peekon ja roheline sibul. Viimased täiendused hõlmavad paprikat ja sellerit, mis koos sibulaga moodustavad "püha kolmainsuse", mida leiate paljude klassikaliste Cajuni ja kreooli tuppa. Rõõmu võite kohandada oma pere maitse järgi.
Teil võib samuti meeldida
Kana peekoni ja juustuga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 687 |
| Kogu rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 194 mg |
| Naatrium | 711 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 50 g |