Kui sa ei kasvasid Itaalia leibkonnas, võib suvikõrvitset süüa tunduda võõra. Kuid nendel päevadel on see hooajaline delikatess tegelikult maagiline põllumajandustootja turule. Küsige oma kohalikku talupidajat, kui tema värske põllukultuur on ette nähtud, ostke neid erilistel kauplustes või isegi kasvatage oma suvekapsast ja korvige ise õisi (eelistatav värskuse tagamise meetod). Kuid te omandate neid, suvikõrvitsaid, mis mõne suve jooksul levivad.
Saate neid isegi hilisemaks kuupäevaks ladustada ja seejärel murda neid värske vihje pärast suve lõppu.
Kasvavad suvikõrvitsad
Värskem õis, seda parem on maitse, nii et teie enda kasvatamine on ainus viis tagada pidev ja kvaliteetne pakkumine. Kasvavad suvikõrvitsad on sama kerged nagu viljakas suhkrupeedi taim ise. Selleks muutke oma pinnast koos kompostiga varsti pärast teie viimast külma ja taimede seemneid või alustades 3 kuni 4 meetrit eemal ridades, mille vahekaugus on umbes 1 jalga. Suhkruvaba taimed nagu hästi kuivendatud, püsivalt niiske pinnas; aga haiguse ja seente vältimiseks ärge ületage neid. Suvine squash valmib umbes 6-7 nädalat ja lilled ilmuvad palju varem.
Sakkiniõiside koristamine
Kui suhkrupeedi taim õitseb (ligikaudu 4 kuni 5 nädala jooksul), vali välja pikakarvalised isaseid lilli, jättes mõned naised tolmeldama (naised on ainsad puuviljad).
Lilli keskele ja õietolmuga kaetud ümar asi eristab meeste lilli emastelt. Seevastu emastel on lilli keskel lühemad varred ja keerukamad stigmaiad (mitmed varred). Mõnikord meeldib suhkrupeediõielistele fanaatikatele väikeste puuviljade puhul saagi koristada vaid mõned väikesed õisikud.
Kui otsustate naised valida, siis pidage meeles, et see on üks väiksem suvikõrvitsa, mida sa saad oma saagikoristusel.
Suhkria õisikute ostmine
Kui teie enda kaljukombinatsioonide kasvatamine näib olevat pingeline püüdlus, ostke need pigem põllumajandustootjate turgudel või oma kohaliku eritootja jaoks. Tavaliselt on lilled turul, mis algavad juunis (olenevalt teie kliimast) ja ülejäänud suve jooksul. Küsige oma talupidajalt hooaja alguses, kui ja millal nad turule toovad. Kõigil talunikel, kes kasvab suvikõrvits, on korjuseks saadaval õied, nii et kui nad teaksid, et soovite neid, siis on nad tõenäolisemad, et neid müüa.
Kui ostate oma lilled poest, veenduge, et need on värsked, küsides tootjalt, millal nad saabusid. Kõige parem on osta hõbesegu konteinerites talletatud õied, sest need on väga habras. Clamshellid hoiavad neid smashing ja verevalumid üksteist transiit. Otsige õisi roheliste, niiske varred ja ereoranžidega, libisevate lillidega.
Sakkiniõiside säilitamine
Kuna suvikõrvitsade õied rikuvad kiiresti, on neid kõige paremini kasutatud samal päeval, kui nad korjatakse või ostavad (teevad oma aia parimaks allikaks). Planeerige spetsiaalne nädalavahetuse söömine ja jõuate oma põllumajandustootja turule sellel päeval, et tagada värskus.
Kui teil on vaja neid hoida, pakendage need lahtiselt kilekotti või hoidke neid oma klapi külmkapis külmkapis. Asetage need kindlasti kohale, kus muud tooted ei purusta neid.
Cooking koos suvikõrvitsustega
Suhkruvestel on õrna squashi maitse ja pehme ja sametine tekstuur. Salatidest toitu söödavad nad oma tekstuuri, mis on sarnane teiste söödava lillega, samal ajal kui toiduvalmistamine muudab need väga kiiresti. Traditsioonilises Itaalia köögis täidis suvikõrvitsaid ricotta juustu, Parmesani juustu ja maitsetaimede seguga ning seejärel keetke see kergete taignast ja pannil õli praetud . Suhkruvesemete õrn maitse ka paarikaupa koos värskete juustuplaatidega, pitsa peal ja munavalmistus nagu suvefrittata.