Paljud retseptid, mida peetakse köögiviljasuppiks, sisaldavad ka kana või veiseliha. Mitte siin - see on tõeline köögiviljasupp retsept, mis kõik taimetoitlased või veganid saavad nautida.
Suurepärase köögiviljasuppi valmistamine on oskus kodus peakokal olla oma toiduvalmistamise repertuaaris. Mitte ainult see on suurepärane külma öösel või igal ajal mugavus toit on kutsutud, kuid see on hea teie jaoks ja sõltuvalt sellest, kui palju köögivilju te kasutate ja kuidas tükkideks sa lõikad neid, võib see olla täielik ja täis sööki.
Kogu see on köögiviljapuljong (kõige parem on omatehtud, kuid puujuustuga tõmmatud vesi on hea), palju köögivilju ja mõned maitseained. Selle retsepti köögivilju (ja koguseid) saate kergesti kohandada. Lillkapsa asemel brokoli? Vahetada see ilma probleemideta. Kas teil ei ole rohelisi oase või soovite lisada suhkrusiiruumi? Mine otse edasi! Sibul, seller ja porgandid lisavad üsna palju maitset, nii et kõige parem on mitte neid asendada, kui teil seda pole vaja.
Kas see on gluteenivaba? Kasutage kindlasti omatehtud, gluteenivaba köögiviljapuljongit või veenduge kindlasti, et teie poest ostetud puljong on gluteenivaba. Võib-olla soovite vaadata seda gluteenivaba veganuppide kogumit.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli (või muud toiduõli nagu rapsiõli või päevalilleõli)
- 1/2 suur sibul (tükeldatud)
- Valikuliselt: 3 küüslauguküünt (hakkliha)
- 2 ribi seller (tükeldatud)
- 2 porgandit (viilutatud ja kooritud)
- 2 tassi segatud köögivilju (tükeldatud, proovige lillkapsast, suvikõrvitsat või rohelisi oase)
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl aroomikas
- 1 teelusikatäis oregano
- 1 lahe lehti
- 8 tassi köögiviljapuljongit (või 8 tassi vett + 2 kuubikut köögiviljapulbrit)
- 1 (14-unts) saab tomatiid (aluseta)
- Valikuline: Parmesani juust või Parmesani juustu asendaja
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli suured supp või laudupott. Lisage tükeldatud sibul, valikuliselt hakitud küüslauk, hakitud seller ja viilutatud porgand. Sauté, segades 3 kuni 4 minutit, kuni sibulad on pehmed, kuid ärge lase neil pruuniks.
- Lisage oma valitud segatud hakitud köögiviljad ja soojendage 1 kuni 2 minutit rohkem. Ära lase neil pruuniks.
- Lisage köögiviljade hästi kaevamiseks segades soola, küüslaugupulbrit, tüümiani ja pune.
- Lisage lauaviilu, köögiviljapuljongi või vesi, mis on segatud puuviljarakkide ja vähese tomatiga. Keeda, keetke, segage, vähendage kuumust ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed - umbes 8-12 minutit.
- Kohandage maitseaineid maitse järgi.
- Eemaldage lahe lehed ja serveerige kodus valmistatud köögiviljasuppi Parmesani juustu või Parmesani juustu asendaja ja mõne koorekastmega leiba või kreekeritega.
Märkus: Selle sügavale supi lisamiseks võite lisada veel 1 kuni 2 tassi quinoa, mida on eelnevalt keedetud vees või köögiviljaspuljongis. Lihtsalt soojendage seda kuumas supp.
Veelgi Vegetarian / Vegan supp retsept Ideed
Võib-olla soovite proovida mõnda populaarsemaid taimetoitlusega supi retsepte või vaadata neid taimetoite / vegani tomatipipupi retsepte . Kui otsite natuke rohkem valku, peaksid need taimetoitlusega vegana supi retseptid täitma arve.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 347 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 15,276 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 18 g |