See peamine lihakook on valmistatud lihtsa grillekastme segu ja leivaküpsistega. Värskeid leivapurkseid kasutatakse lihakeeles ja need võivad olla prantsuse leibast, tavalisest viilutatud leibast või hapukoogist. Protsessige leiba toiduvalmistamisprotsessis, et teha mõnevõrra peenikesemürki.
Enamik grillikastikast läheb maapähklile ja ülejäänud on reserveeritud.
Vaata ka:
Mida vajate
- 1 tass ketšupit
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 3 spl pruuni suhkrut, pakitud
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 8 kuni 12 untsi sealiha või sealiha vorsti
- 1 1/2 tassi värsket leiva kruusi
- 2 suurt muna, kergelt pekstud
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli või 2 tl kodukolletesellast
- 1 väike tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Joontage 9-külg-13-2-tolline küpsetuspann või fooliumiga räbustatud rätikupulber ja rasvige kile.
- Kaussi ühendage ketšup, Worcestershire kaste ja pruun suhkur; segatakse kuni segatakse hästi. Võtke umbes 1/4 tassi kastme segu ja valage see teise kaussi. Katke ja jahutage, kuni olete valmis lihakooki lisama.
- Ülejäänud kastmega segage peeneks hakitud sibul, jahvatatud veiseliha ja sealiha või vorsti, leivaküpsiseid, mune, peterselli, soola ja pipraga.
- Keerake liha segu ettevalmistatud küpsetuspaketile ja vormige pikliku kuppelma.
- Küpseta 1 tund ja 15 minutit. Kastreeritud kastme segu levitatakse lihakooki ülaosas.
- Küpseta lihakooki 15 minutit kauem.
- Kui soovite temperatuuri katsetada, on jahvatatud liha minimaalne ohutu temperatuur 160 F. Kodulindude puhul on see 165 F. Lisage usaldusväärne vahetu lugemise termomeeter kubemekeeni keskosas. See tõenäoliselt ületab miinimumstardit.
Ekspertnõuanded
- Maastikuratt, mis on ligikaudu 90% tailihast, on hea valik lihaveini jaoks. Lihtsalt jahvatatud veiseliha võib toota karmi ja kuivatatud röstitud.
- Väiksemate segaduste korral asetage ühekordselt kasutatavad kindad ja segage soolakomponente oma kätega.
- Lihakooki külmutamiseks küpsetage, nagu juhendis, ja seejärel tühjendage rasv. Jahutage pannil külmkapis. Tõmmake fooliumipaneeli üle aluspüti ja tihendage. Pange fooliumiga pakendatud meatloaf sügavkülmikukoti sisse ja külmutage kuni 6 kuud.
- Jäine lihakook? Kasutage seda klassikalises lihakook-võileibis või purustage see ja lisage see marinaara kaste kiire pasta pealekandmiseks. Või lisa see tšilli potti.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 523 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 245 mg |
| Naatrium | 899 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 49 g |