Kõik armastavad suhkrustatud mandleid . Need magusad, krõmpsised pähklid on põhimõtteliselt ideaalne kommid. Nad on oma maitse järgi maitsvad, kuid veelgi parem, kui neid kastke šokolaadis, tükeldage neid ja lisage need trühvlitesse või võluma , või kasutage neid omavahel kristalliseerunud baarides .
Maiustuste valmistamisel on suhkrustatud mandlid suurepärased ka koogidel, suupistete, tortlite või pirukate jaoks. Nad teevad suurepäraseid puhkusetooteid ja võite ka neid kasutada maitsvatest salatidest, et lisada magus trumm ja veetlev pähkli maitse. Põhimõtteliselt on nad parimad ja teil peaks igal hetkel olema jar käes.
Kas olete veel veendunud? Võite isegi mandridele lisada lõhna- ja maitseaineid vastavalt oma maitsele! Proovige ekstraktide, tsitrusviljaseemne või isegi roosivee või apelsini õitega vee lisamist eksootilise variandi jaoks. Kookospähkli kristalliseerunud mandlid, apelsini suhkrustatud mandlid või isegi midagi võileeritud rummi suhkrustatud mandleid oleksid kõik suurepärased.
Mida vajate
- 1/2 tassi vett
- 7 untsi (1 tass) suhkrut (granuleeritud)
- 2 tassi terveid mandleid (soovitavalt toores)
Kuidas seda teha
- Katke küpsiseplaat silikoonmatega või joondage see fooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga. Seadke küpsetusplaat hetkeks kõrvale.
- Keskmise kastrulisse ühendage vesi ja suhkur ning asetage pann keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur lahustub, seejärel viia segu keemiseni.
- Kui suhkru siirup on keetmine , lisage mandlid ja vähendage soojust keskmisele tasemele. Segada tihti, kuni suhkur kristalliseerub mandlite ümber - see peaks võtma umbes 5-8 minutit.
- Kui suhkur kristalliseerub, muutub see tõenäoliselt segunemiseks raskeks, kuid jätkab segamist ja lõpuks hakkab suhkur uuesti sulama. See karamelliseerub, keerake sügav kuldpruun värvus ja vedel karamell kaetakse mandlid.
- Kui suhkur on karamelliseeritud ja täiesti vedel, valage mandlid välja valmistatud küpsetusplaadile. Pähklite eraldamiseks kasutage kahvlit, kui suhkur on veel vedel.
- Laske mandlid seada toatemperatuurile, kuni nad on lahedad ja kõvad. Kui mandlid on määratud, murra neid ära ja serveeri!
Neid maitsvaid suhkrustatud mandleid saab hoida õhukindlas pakendis kuni nädalani, kuid mõne päeva pärast võivad need hakata natuke kleepuma. Kui te kavatsete neid kasutada kondiitritoodete kujundamisel, lisage need viimasel minutil, kuna niiskus külmast või muudest elementidest võib põhjustada pähklite kleepumise ja karamelli katte vedeldamise.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 204 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |