See punane velvet kooki retsept on valmistatud võid, mune, vanilli, punase geeli toiduvärviga, kakaoga, petipiimaga ja teiste koostisosadega. Lemmikpärase punase sametkooki retsepti küpsetatud külmakahjustusega või kasutage selle populaarse kooki jaoks koduse või valmis koorjuustu külma.
Kasutage geeli või kleepige toiduvärv kõige värvikamaks.
Mida vajate
- 12 tl võid (või 1 1/2 pulgad, pehmendatud)
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilli
- 1 tl soola
- 2 1/2 tassi
- universaalne jahu
- 1 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 2 supilusikatäit toiduvärvi (punane, geel või pasta, pluss 2 spl vett)
- 2 supilusikatäit kakao (magustamata)
- 1 tassi petipiima
- 1 supilusikatäis äädikat
- 1 tl söögisoodat
- Küpsetatud külmutamine:
- 1 tassi piima (või koort)
- 1/3 tassi jahu (universaalne)
- 1 tassi võid
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud, superfine on ideaalne)
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 F juurde
Hästi määrige jahu kolme 8-tollise ümara kihiga kooki pannide või kahe 9-tollise kooki pannidega.
Kookide juhised
Kreemivõid ja suhkur kuni kerge ja kohev. Lisa mune ja pekstu 1 minut pikemaks. Segatakse kuni vaniljega. Kombineeri kakao, toiduvärv ja 2 spli vett; peksid muna kreemjasse. Ühendage jahu ja sool. Asendusliige lisab taignale jahu ja petipiimasegusid, peksmist madala kuni keskmise kiirusega.
Kombineerige söögisoodat ja äädikat tassi ja lisage kooki taignale. Lusikas taigna ühtlaselt 3 kook pannile; küpseta temperatuuril 350 ° F 22 kuni 28 minutit. Jahuta kooki riiulitel. Eemaldage pannidest ja külmakatetest ja külgedest.
Küpsetatud külmutamine
Kastrulis pühkige kokku 1/3 tassi jahu ja piima ning segage, kuni see on paksenenud; jahutage külmkapis. Beat võid, suhkur ja vanilje segistiga. Lisage jahu ja piima segu vähe korraga (tehke kooki ette, et tal oleks piisavalt aega jahtuda). Jahutage mõni minut või kuni segu pole teraline, lisage vajadusel piim (või koor). Kooki külm kihid, küljed ja tipud.
Ekspertnõuanded
Bundt Cake konverteerimine: küpseta kooki heldelt määritud ja lüditud 12-15 tassi Bundt kook pan, kuid lubada rohkem aega. Kontrollige pikkade puidust või bambusest keerdumist. Küpsetamiseks võib kuluda kuni kaks korda rohkem aega. Bundt-kooki jääks hoidmiseks kasutage õhukese kook glasuuriga.
Granuleeritud suhkruga peenestatud suhkru saamiseks mõõdage külmutamiseks toiduainete töötlejale vajalikku kogust. Protsessi umbes 2 minutit või kuni terad on üsna hea. Laske tolm asetada enne toiduainete töötleja kaas asetamist.
Teil võib samuti meeldida
- Red Velvet koogikesed, mis on kooritud juustu külmumisega
- Või-kreemi külmutamine
- Red Velvet Crinkles
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 443 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 128 mg |
| Naatrium | 309 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |