Türgi kerge maitse muudab täiusliku lähtepunkti selles kalkunilõhnas retseptis. Türgis on ka rasv madalam kui veiseliha, mistõttu on mõned neist tervislikumad. Võite kohandada vürtse vastavalt oma maitsele. Kui sul ei ole vedelikku, võite oma ahju kasutada madalaima seadistuse korral ja jäta küpsetusahju uks õhurütmi pisut ajariks.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis vedel suits
- 2 spl sojakaste
- 1/4 tl Tabasco kaste (või maitsta)
- 1/3 tassi Worcestershi kaste
- 1-1 / 2 tl mesquite maitseaine vedelikku
- 2 tl kergpruunist suhkrut (pakendatud)
- 1 supilusikatäis sibulapulbrit
- 2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl kosheri soola
- 1 kilo kalkuniliha (viilutatud õhukesed)
Kuidas seda teha
1. Ühendage vedel suits, sojakaste , Tabasco kaste, Worcestershire'i kaste , mesquite lõhna- ja maitseaine, sibulapulber, küüslaugupulber ja kosheri sool suurtes zip-top-kotis.
2. Lisage marinaadile ribad, pitseerige ja koorige kogu liha. Avage koti uuesti, tõmmake kogu õhk, pange uuesti ja külmkapis 12-24 tundi.
3. Eemaldage marinaadist kalkuniliistud ja puhastage õrnalt niiskust liigse paberrätikuga.
Asetage riba ühe kihina, ruumi vahedega, dehüdratsiooniklaasidele. Dehüdreerige, kuni kalkuniliha on nahkjas ja näritav, kuid mitte piisavalt krõbe, et painutada.
4. Säilitage koorik külmikus kinni pakitud kottidesse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 155 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 58 mg |
| Naatrium | 1630 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 17 g |