Harjaseid saab valmistada enne küpsetamist ja külmutada või külmutada. Enne sügavküpsetamist asetage toidunõud tagasi toatemperatuurile.
Saab umbes 48 harjumust
Mida vajate
- 4
- mustad seened (kuivatatud)
- 1 leht bok choy
- 1 roheline sibul
- 1 tükk ingverit
- 1/2 kilo sealiha
- 1 supilusikatäis
- tume sojakaste
- 1 tl seesamiõli
- 1 tl suhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 muna (kergelt pekstud)
- 3 tassiõli (praadimiseks või vajadusel)
- 4 8
- wonton pakendid (või vajaduse korral)
Kuidas seda teha
1. Puhastage mustusest seeni. Loputage soojas vees kuni pehmenduseni (20 kuni 30 minutit). Liigse vee ja karbonaadi väljapressimine. Peske ja raputage Bok choy leht. Peske ja roog sibulat. Kastke ingver, kuni sul on 1/2 teelusikat.
2. Keskmises kausis ühendage sealiha sealiha tume sojakaste, seesamiõli, suhkur ja sool. Lisage kergelt pekstud muna ja köögiviljad. See on Wontoni täitmine.
3. Kuumutage õli 375 kraadi võrra. Kuigi õli kuumeneb, valmistage õrnalt. Lase võistleja ümbris sinu ees. Asetage täidisega teelusikatäis keskel. Lükake seda üles, nii et see sarnaneb õe korkiga, märgades servi pitsat (kui te pole varem teinud, vaadake wontonsi täitmise fotode juhiseid ).
4. Lisage võidetud tonni kuumale õli, mõned korraga, libistades neid ettevaatlikult. Pese praadida partiisid, kuni nad on kuldpruunid, pöörates selleks, et veenduda, et nad pruunid ühtlaselt. Kui teil on paberrätikud või tempura rack, tühjendage need. Nagu munavaltside puhul, tuleb ka harjataid võimalikult kiiresti kätte toimetada, et need jääksid krõbeeks. Serveeri magus- ja hapukastmega või punase riisiveini äädika abil .