Kas sa oled Brüsseli idanev armastaja? Ma olen ja olen alati olnud lapsena. Ma ikkagi mäletan, et olen kuhugi varjul ja kuulates, et kõik lapsed kurdavad, et nad olid kätte saanud Brüsseli kapslite, kuid ma ei saanud aru sellest. Ma õnnelikult sõin minu ja isegi mõned mu sõbra plaadi.
Nendel päevadel on minu Pinterest sööt täis kapsas retsepte, kuna need tunduvad olevat levinud puhkusriikides. Ja talupidajate turud on täis väikesi kapsaid, mis on veel nende varsidel. Paljud retseptid väidavad, et isegi kui sa arvad, et sa vihkad Brüsseli kapsleid, meeldivad nad selles tassis. Mina arvan, et paljud inimesed tundsid ennast isiklikult, et neid koolikohvikutes serveeritakse kuumtöötlemata. Igal juhul veetsin enamus oma elust süüa neid kas röstitud või kergelt aurutatud. Aga nende söömine toores on mulle uus.
Kuid see on mõistlik, kuna me sööme kapsast roosuhkrutena , miks mitte kapsasid. Minu naabruses asuv gourmet turg müüb need juba purustatud, kuid see on kallis ja mittevajalik, sest seda on köögikäitleja kodus kergesti killustav.
Ma olen alati otsinud uusi sala ideid, mis sisaldavad minu päevasannet kikerhernesid, nii et ma ühendasin neid purustatud Brüsseli kapslitega ja maitsesin neid oma koduse sidruni tahini kastmega ja hea za'atari puistamisega. See on kreemjas, krõmpsuv, tainev, maitsev ja suurepärane idee, et teenida oma tänupüha laua kõrvalsalat. Naudi!
Mida vajate
- Salad:
- 1 can / 15 untsi kikerhernesid (loputatud ja kuivatatud)
- 1 tassi kapsas (tükeldatud)
- 1/2 tl za'atarit
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- Lemon Tahini kastmise jaoks:
- 2 supilusikatäit tahini (seesami pasta)
- 3 spl vett
- 2 spl sidrunimahla
- 1 väike nelk küüslauk (kooritud ja riivitud)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Loputage kikerhernesid ja eemaldage kogu liigne vedelik. Asetage suur kauss.
- Katkesta varre lõpp iga Brüsseli idu ja seejärel viilu pooleks. Asetage toidukaupade töötleja ja pulseerige mõnda aega, kuni see on purustatud, kuid pole puhastatud. Lisa kikerhernesse.
- Tee sidruni tahini kaunistus, ühendades seesami pasta koos veega ja sidrunimahlaga. Viige küüslaugu, kasutage peeneks riiviks ja maitsestage soola ja pipraga. Kui soovite veidi nõrgemat konsistentsi, lisage veel üks supilusikatäis vett.
- Toss kikerhernesid ja Brüsseli kapsasid pooleldi sidruni tahini kastmega (või rohkem soovitud viisil) ja za'atariga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 358 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 331 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 18 g |