Hautatud veiseliha, porrulaugu ja seened, mis on suurepärane kombinatsioon sooja ja lohutava talvetiibi jaoks. Selles retseptis kasutatakse suuri tükke pakkumise kooreklaasi, kuid võite kasutada ükskõik missugust veiseliha rümbast odavama veiselihaga, kuna see on pikk ja aeglaselt küpsetatud retsept, mis sobib hästi väiksemateks jaotustükkideks.
Selle toiduga peab olema üks must-köögiviljarikas, mis on kartulipüree , mida kasutatakse mitte ainult maitse, vaid kogu see armas kastmes imamiseks. Koos teenindage hooajalisi, värskeid rohelisi köögivilju, rohelised herned on eriti head.
Mida vajate
- 2 spl universaalset jaht (sool ja pipart maitsestatud plaadil)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 kilo kastmega praed (või praadida praad, lõigatud 1 "tükkideks)
- 3 suurt
- šalotted (kooritud ja kvartaliga)
- 3 suurt küüslauguküünt (kooritud ja poolitatud)
- 2 keskmist pooke (trimmitud, puhastatud ja jämedalt viilutatud)
- 1/2 tassi punast veini
- 1 1/2 pints veiseliha
- 6 baby porgand (kooritud ja lõigatud suurte tükkideks)
- 1 lahe lehti
- 5 untsi beebikoogi seened
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 150 ° C / 300F
- Kuumutage õli suures praepannis. Pasta veiseliha tükid paberrätikuga, et veenduda, et need on kuivad, ja seejärel pannil pannile. Segada pidevalt spaatliga ja kui kõik on pruunistatud, eemaldage pannist jahu. Segatakse, et kataks kõik tükid kergelt.
- Jahtjaga kaetud veiseliha pannakse kuivatuskappi.
- Pange praepann soojusele ja lisage šalotti, küüslauku ja porrulauk. Segatakse ja küpseta 1 minut.
- Pane pruunist köögiviljad veiselihaga pähklisse.
- Hoides küpsetusplaati kuumusel, lisage vein ja keetke kahe kolmandiku võrra. Kui vähendatud veini segatakse käsitsi maskeeringuga, lisage aeglaselt 1 pint kuuma varudest. Vala see veiseliha ja köögiviljade peale ja segage hästi.
- Lõpuks lisage porgandi tükid ja lahe lehed. Sega uuesti.
- Asetage kanister eelnevalt kuumutatud ahju ja küpseta aeglaselt vähemalt 2 tundi kuni 4 tundi. Vaadake kartulitest aeg-ajalt, veendumaks, et see pole kuivanud, lisage vajadusel ülejäänud veiseliha.
- 30 minutit enne serveerimist lisage nupule seened ja tagastage küpsetusnõel ahi. Küpseta veel 30 minutit. Maitske ja kohandage maitsestamist soola ja pipraga maitse järgi.
- Kui valmis serveerima kohev, võine kartulipuder ja roheline taimne - kapsas töötab hästi, eriti tumeroheline Savoy kapsas.
- Thsi pähkel on isegi parem, kui seda päeva hoitakse. See parandab maitset ilma lõpu. Samuti külmub hästi, nii et saate suure partii.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 479 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 634 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 38 g |