Guinness Stew palub veiseliha ventilaatoreid, praht fänne ja Guinnessi fännid. See juurköögiviljade, Guinnessi Stouti , hautatud liha ja veiseliha lihtne segu lõhnab jumalikult, kui see ahjus ahju.
Valmistamine on väga lihtne: köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse suurteks tükkideks, ja liha on kergelt määritud ja võid enne vedelike lisamist külmunud.
Laialdaselt nimetatakse "toitu võõrkeeles", Guinnessi tugev maitse ja kaal on kuidagi toitev. Selles retseptis rikkalik, maitsekomplekt maitses ilusti veisepuljongiga ja aitab esile tõsta porgandi, pastinaki ja naeris maitset.
Guinness on tume, maitsekas õlu
Guinness on tume, maitsekas õlu, mis saab oma iseloomuliku värvuse ja maitse röstitud oderist ja linnaseekstraktist. See on kindlasti olnud piisavalt pikk, et õigustada Iirimaa ajaloost auväärt: Arthur Guinness alustas alevide valmistamist Dublinis 1759. aastal (kuigi termini Stout ei kasutatud kuni 1840. aastani). 1920. aastatel käitus Guinness kuulus reklaamikampaania loosungiga "Guiness on teie jaoks hea", mis oli muljetavaldav, kui see on meditsiiniliselt kaheldav. Iirimaal on nüüd keelatud tähendada, et alkohoolsed joogid parandavad füüsilist heaolu või jõudlust, kuid me teame, et see on teie jaoks kasulik! Sotsiaalselt, see on. Guinness'il on alla 7,5% - pint või kaks saavad teid vestelda!
See on kõik pintsli jootmise meetodist
Iirimaa ja mujal asuvates baarides on suurt tähelepanu pööratud pindi eelnõu valamise meetodile. Siin pole vaja muretseda. Guinnessi kodus küpsetamisel on kõige tõenäolisem, et te kasutate purgid. Guinnessi kanistri valamise meetod on väga lihtne: murda see lahti ja pööra seda kogu aeg mõõga- või pintklaasist tagurpidi. See takistab selle vahutamist (ärge proovige seda teiste õlidega - Guinessil on spetsiaalne vidin, mis seda tööd teeb).
Pöörake tähelepanu sellele, kuidas seda teenitakse
Seda Guinnessi karvitsa retseptit pakutakse kõige paremini suures koguses kartulipüree ja valmis peterselli puistamisega. Kergema, vähem karbonaadiga pakutava võimaluse jaoks vahetage toorpiima kartulipuder. Eemaldage spinat varred ja lisage igale serveerimiskaussile käputäis. Hõõgastage spinatiga hautis - spontaa hakkab hautis all, lisades toidule maitse, tekstuuri ja toitaineid.
Nagu iga hautis, hoiab ta külmkapis kuni nädal aega ning võib isegi pärast esimest päeva isegi paraneda.
Kui teile meeldib Guinnessi toiduvalmistamine, on sul võimalused! See muudab suurepärase marinaadi ja paarid eriti hästi Cheddari juustuga sellistes roogades nagu Guinessi ja Cheddari küpsised või Guinea ja Cheddari supp. Guinnessi saate kasutada ka magusates retseptides nagu dekadentaalselt šokolaadist Guinness Stout brownies või Guinnessi mustvalge šokolaadimassi .
Mida vajate
- 2 naela kondita veiseliha või hautatud liha, tükeldatud ühte tolli kuubikuteks
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 4 supilusikatäit rasvata võid
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 tassi Guinness Stout
- 2 1/2 tassi
- veiseliha või puljong
- 3 keskmist sibulat
- 4-6 küüslauguküünt
- 5 porgandit
- 3 pastinäki
- 2 varred seller
- 1 naeris
- 1 lahe lehti
- 1 puu värsket tüümiani
- Garnish: petersell, valikuline
Kuidas seda teha
- Prep Koorige sibulad ja tükeldage neid keskmiste täringuteks. Küüslaugu koorige ja peeneks hakitud. Koorige porgandid ja pastinaukid, eemaldage need ja eemaldage need. Kui laiad otsad on suured, lõigake need pooleks pikkune, seejärel porgandage ja pastinaoki 2 kuni 3 tolli pikkuseks. Peske seller ja kallake see 2-tolliste pikkusteks. Koorige koor ja koorige see 1-tollisteks tükkideks. Hooajatage liha 1/2 teelusikatäie soola ja 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipraga. Asetage jahu suurest pisikesest kaussist ja tükeldage liha jahu , katke see kergelt igast küljest ja loksutades, et eemaldada liig.
- Pruun liha. Hollandi ahjus või raskesti põhjaga ahjukassas sulatage õli keskmise ja kõrge kuumusega õli, aeg-ajalt pöörates, kuni vaht väheneb. Töötage partiide kaupa: lisage põhja katmiseks piisavalt liha, jättes tükkide vahele tolli. Pruun liha kõigest küljest, sageli segades 3 kuni 5 minutit või kuni ühtlaselt pruunistatud (laske sellel pruuni esimesel küljel 2 kuni 3 minutit, nii et vähemalt üks külg tekitab kooriku). Liha eemaldamiseks plaadile kasutage tükeldatud lusikaga ja tühjendage. Lisage sibulad ja segage, kraapides välja kõik bitid, mis on jäänud panni põhjale. Segada sibulad sageli kuni nad hakkavad pehmendama umbes 5 minutit. Lisage seller, küüslauk ja lahe lehed ja segage sageli, kuni mõlemad sibulad ja küüslaugu pehmendatakse, veel 3 kuni 5 minutit.
- Lisage vedelikke ja keedetage. Tagastage veiseliha potti. Lisage veiseliha ja Guinness Stout, suurendage soojust keskmisele tasemele ja pange kõrge keetmine. Katke, vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpseta 1 tund.
- Lisage köögiviljad ja keetke uuesti . Lisage porgandid, pastinakid, naeris ja tüümianipuu ja segage neid kombineerida. Katke ja jätkake süüa 20 minutit. Avastage ja jätkake keetmist, kuni köögiviljad ja liha on pehmed ja hautis pakseneb, veel 20-30 minutit. Eemaldage lahe lehed ja tüümiani viil. Maitse ja hooaeg oma eelistuse soola ja pipraga.
- Serveeri Serveeri kuumalt. Guinnessi karilõigus on maitsev üksi või teenitud üle koorekartuli kartulite (või spinati jaoks süsivesikute teadlik). Asetage kook kartulipüree üksikutele serveeritavatele kaussidele ja peal koos Guinnessi karusnahaga. Garneri tükeldatud peterselliga.