See on väga traditsiooniline Argentina chimichurri kastme retsept, mis sobib ideaalselt grillimise ajal põhjaga. Järgmine kord, kui peate fänni, seelik, riidepuu või lame rauast praadima, kaaluge selle kastme kasutamist. See toimib hästi ka kana ja kõige sealiha jaotustükkidega.
Mida vajate
- 6 või 7 küüslauguküünt (tükeldatud väga hästi)
- 1/2 tassi (120 ml) peterselli (tükeldatud)
- 1/2 tassi (120 ml) oregano
- 1/4 tassi (60 ml) kuivatatud Itaalia punast pipart
- 1 tassi (240 ml) keeva veega
- 1/2 tassi (120 ml) valge äädikat
- 1/2 tassi (120 ml) oliiviõli
- 1 1/2 tl (7,25 ml) soola
- 1/2 tl (2,5 ml) must pipar
Kuidas seda teha
Segatakse koostisained ülaltoodud järjekorras ja seejärel (kui see jahtub) pannakse suletud purgisse (tühi majoneesipott sobib ideaalselt) ja säilitatakse vähemalt 12 tunni jooksul külmkapis. See on ideaalne, kui valmistad retsepti üks või kaks päeva enne grillimist! Seda saab säilitada külmkapis kuni 10 päeva pärast esialgset ettevalmistust. Kasutage marinaadina või kastmes. Kui lihavaba liha, kasutage kogu esimese 3/4 toiduvalmistamise ajal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 111 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 302 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |