Horvaatia ja Serbia strudeedi taign on sarnane filo- taignale, mida saab asendada pinchiga. See on kohev taign, mis kütab kuldpruuniks ja kergeks ja ei purune, kui proovite seda süüa. See õunte struudeli täitmise retsept on suurepärane selle taignaga.
Mida vajate
- 2 tassi universaalset jaht, pluss 1/4 tassi või rohkem sõtkumiseks
- 1 tass väga sooja veega
- 4 supilusikatäit õli
- Soolalahendus
- 1/2 nael (2 pulgad) või (sulatatud)
- Sisaldab: kondiitrite suhkrut tolmu tekitamiseks
Kuidas seda teha
- Kombineeri 2 tassi jahu, vett, õli ja soola. Sega hästi ja lase seista 10 minutit. Keetke ülejäänud 1/4 tassi jahu seni, kuni see on sile ja elastne (see võib võtta 10 minutit või rohkem). Asetage õlitatud kaussi, katke ja laske puhata 1/2 tundi.
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Katke laud riidega ja piserdage kergelt jahu. Keera tainas lauaviini peale. Pöörake jooksva pinnaga, kuni teil on 13x9-tolline ristkülik. Pintsli ülemine osa sulatatud võiga ja laske 10 minutit puhata. Töötage oma teed laua ümber, nihutage taigna võimalikult õhukeselt selja või käe peopesadega, olenevalt sellest, kumb neist sobib kõige paremini teie jaoks. Laske tainas 10 minutit kuivatada. Eemaldage paksud servad.
- Puhastage või puhastage sulatatud võid kogu taigna pinnale. Asetage 10-tolline valikuline täidisega riba ühes strudilli taigna pikas servas. Pintsli täitmine ja tainas sulatatud võid. Küljele asetage tainas , keerake sulatatud või kokku puutunud küljed ja kasutage riidelahti, et tõmmata tainast sinu silindrisse. Hõõgastage streude avatud pinda iga kord, kui soovite soovi korral rullida, või kasutage lauaviimist ühe korra.
- Lõigake strudellid 18-tolliste pikkusteks, keerates otsad alla. Asetage õlitatud küpsetusplaadile , puhastage peenestatud strudelid sulatatud võid ja küpseta 40 kuni 45 minutit või kuni kuldne.
- Peale kondiitri suhkrut tuleb jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1013 |
| Kogu rasv | 98 g |
| Küllastunud rasv | 59 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 244 mg |
| Naatrium | 869 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |