See on lihtne, kuid maitsev salat, mida saate nautida igapäevase söögiga või lisage see oma puhkuse õhtusöögi menüüsse . See on suurepärane viis värske suhkrupeedi igat liiki nautida - võite kasutada punast peet, kuldset peet või punase ja valge Chioggia sordi.
Võib-olla tahate pähkleid päevas ette näha - vaadake allpool juhiseid aedviljakestade aurustamiseks aeglase pliidiplaadi, näpunäidete ja retsepti variatsioonide ning veel mõned maitse ideed.
Vaata ka
Mida vajate
- 3 kuni 4 keskmist peet, rohelised ja varred
- 1 supilusikatäis oliiviõli või rapsiõli
- 3 kuni 4 viilu
- peekon, keedetud kuni karge ja kuivendatud
- 1/4 tassi peeneks hakitud punase sibulaga
- 2 supilusikatäit
- punase veini äädikas
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tl suhkrut
- Dashi sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
Kuidas seda teha
- Pöönke varred ja rohelised põõsarööpudest välja, jättes umbes 1/2-tollised korgid ja paksem osa juurtest - umbes tolli - puutumata.
- Pöörake peedi rohelised ja varred ja asetage mahuti; loputage hoolikalt ja tühjendage.
- Kuumutage ahi 400 ° F-ni.
- Trim, mis jääb varrastest, lõikab peedi ja viska ära; trimeri root otsad. Puhastage peet hästi. Jäähake 1 õunaõli ja hõõruge peet. Pange iga suhkrupeet fooliumiga, jättes iga pakendi ülaosast veidi avanemise, et põgeneda aur.
- Asetage küpsetatud peet küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 1 tund, kuni suhkrupeedid on väga õrnad.
- Kui peet on piisavalt lahe, et käepide, hõõruge nahk ära ja lõigake 1/2-tollisteks tükkideks.
- Aurutatud roogid suitsuvees või mikrolaineahjus, kuni see lihtsalt leotatakse; korraldage serveerimishoogu. Top rohelisi ja varred koos tükeldatud peet, siis puista hakitud punase sibulaga ja peekoniga.
- Pisut tassi või kaussi pühkige punase veini äädikat, 2 tl oliiviõli, suhkrut, soola ja pipraga. Loputage salatile segu.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kuidas küpsetada peedi aeglase pliidiplaadiga: pese ja peenestada, nagu ülalpool. Asetage peedis lehest fooliumile ja hõõru kogu maha umbes 1/2 tl oliiviõli. Kinnitage foolium tihedalt ja asetage aeglasesse pliidisse . Korda ülejäänud peet. Katke aeglane pliit ja küpseta umbes 3 kuni 4 tundi või kuni suhkrupeed on kahvliga. Lahti ära ja libistage nahad peet. Lõigake 1/2-tollisteks tükkideks ja jätkake retseptiga.
- Cooking with pancetta: Asendada peekon 2 kuni 3 untsi küpsetatud küpsetatud pancettaga.
- Juustu lisamine: pange salat mõne purustatud fetajuustu või kitsejuustuga üles.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 128 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 123 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |