Halloumi on Küprose valge juust, mis on valmistatud lamba- ja kitsepiimast. Maitse on kerge, kuid soolane ja maitse on sarnane mozzarella juustu maitsega. Mõned halloumi liigid on ka kuivatatud maitsetaimed, näiteks piparmünt või pune.
Halloumi juustu valmistamisel küpsetatakse tavaliselt küpsetatud karikatäis vähemalt kuus tundi, kuid sageli rohkem. See annab juustule kummitava, pooltahke tekstuuri, mis "hiilib" hammaste ja kõrgema kui tavalise sulamistemperatuuri vahel, mis tähendab, et see kuumutatakse, kuid ei sulanud täielikult.
Sel põhjusel on halloumi juust, mida saab grillitud või praetud, sest see hoiab oma kuju. Tegelikult ei ole juust tegelikult mõeldud külmaks söömiseks, sest tekstuur ja maitse on mõnusamalt kuumutatud juustu korral nauditavamad.
Kuigi allpool olevates juhistes selgitatakse, kuidas grillida Halloumi viiludeid, võib juustu ka kuubikuteks lõigata ja suppi potist kuumutati või keermestatud keeduklaasidele ja grillitud köögiviljadega. Võite isegi maitsta halloumi kuube õli- ja küüslaugu või köögiviljadega.
Kui soovite grillimise asemel praadida halloumi viiludeks, lõigake juust 1 / 4- kuni 1/2-tollisteks tahvliteks. Kuumutage oliiviõli supilusikatäis üle keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage juust ja praadige 3 minutit mõlemal küljel. Sageli halloumi serveeritakse ainult üllatuslikult sidrunimahla pritsiga.
Halloumi grillimine, samm-sammult
Halloumi grillimine on lihtne. Õnneks saab nendel päevadel halloumi osta kõige rohkem toidupoed.
Või otsige juust eritoidu turgudel. Halloumi müüakse tihti pakendatud 1/2-naelses tükis.
- Kuumuta grill keskmise ja kõrge kuumusega.
- Halloumi lõigake 1/4 kuni 1/2 tollise paksusega tahvliteks.
- Asetage juustu viilud otse grillile.
- Grillida halloumi juustu viilud külje kohta umbes 3 minuti jooksul, kuni juust on kergelt pruunistatud välitingimustes ja keskelt soe ja pehme.
- Plaat ja kooreta juust kohe. Halloumi on kõige soojemaks, kui see on soe.
- Viige juustu viilud sidruni ja / või värskete ürtide kiiludega, nagu hakitud petersell, piparmünt, basiilik või pune.
Sul võib ka meeldida
- Grillitud või küpsetatud Halloumi ja Sautéed Kale retsept
- Praetud Halloumi juustuöötleja tomatite ja bosamüügi äädika retseptiga
- Deep-Fried Halloumi Burger Retsept
- Magus ja vürtsikas Halloumi Sandwichi retsept
- Fried Halloumi juustu 3-minutilise retsept
- Warm Halloumi, rohelise uba ja kartulisaadikretsept