Top 12 jäätise retsepte ja jäätise valmistamise näpunäiteid

Homemade jäätis on maitsev ja kergesti valmistatav jäätisemajutusega või ilma. Jäätise tegijad tulevad erinevatest stiilistest, alates odavatest käepidemega torudest kuni kallimate kompressoritega mudeliteni. Valige see, mis kõige paremini sobib teie eelarve ja teie vajadusega jäätise järele.

Ice Cream Makeri valik

Leiate erinevaid jäätisetegijaid, kellel valida ja enamik teevad tööd üsna hästi. Kallimad suuremahulised jäätisetootjad teevad head tööd, kuid iga partii jaoks on vaja mitu kilo jääd ja kivisoolast. Need on ka suured, nii et ruumi oleks võimalik kaaluda. Väiksemad kontorimudeli nagu Cuisinart või La Glaciere teevad head tööd ja sul pole kivisoola ja jää segadust. Nende valmistajatega lihtsalt külmake 1- 1/2-quart kauss, valage jäätise segu sisse ja lülitage see sisse. Kauss on spetsiaalne kanister, mille seinte vahele on kinnitatud vedel külmutusagens.

Vaadake : 6 automaatset jäätise valmistajat

Mitteelektriline külmutamine

Sa ei taha osta jäätise valmistaja? Siin on mõned head viisid jäätise, jääkimassi valmistamiseks ja mehaanilise abita.

• Jää külmutada: valmistada jäätise segu, asetada segisti kaussi külmikusse. Külmumisprotsessi vältel võtke see paar korda ja segage see koos toidutöötlejaga käsisegistiga või impulsiga.
• Rullimismeetod: asetage jäätise segu 1-pound kohvitassi, hermetiseerige peal ja lindil ning asetage see 3-kihilise kohvimasina keskel. Mahutite vahelises ruumis asuv kiht jää ja kivisool. Suurt mahtu pitseeritakse, asetage see küljele maapinnale või põrandale, seejärel rullige jalgadega edasi ja tagasi umbes 10 kuni 15 minutit. Võtke väike kasti välja, pühkige kivisoola ja eemaldage vesi, seejärel segage. Uurige kanistrit ja korrake kivisoola, jää ja veeretage.
• Kilekottide meetod: sarnaneb kivisoola ja jääga kasutatava valtsimismeetodiga, kuid kasutage 1-pääsega hästi tihendatud plastist sügavkülmiku kotti 1-galloniga suletud plastkotti. Loksutage kuni külmumiseni.

Mõned parimad ja rikkamad jäätised on valmistatud munadega. Kui teie retsepp nõuab kuumtöötlemata mune, kaaluge samaväärse koguse munade asendaja kasutamist või küpsetage mune ja piima (vähemalt 170 ° F), nagu mõnedes retseptides allpool. Võite ka leida oma kohalikul turul pastöriseeritud mune.

Jäätise valmistamine ja näpunäidete ostmine

• Ostude ajal pühkige jäätist viimaks ja kaotage kohe, kui koju jõuate.
• Jäätise kristallide moodustamiseks avatud jäätise kristallide pakendamiseks asetage jäätisekihi pinnale otse plastkork, muutes selle nii õhukindlaks kui võimalik. Sulgege karp ja asuge külmikusse.
• Pehmendamaks väga kõva jäätist, mikrolaineahjus 30% võimsusega 20-30 sekundit. Aeg erineb rasvasisaldusest, nii et kontrollige pärast 20 sekundit.
• Kui kasutate kivisoola ja jääga masinas kodus olevat jäätist, kasutage suhtega umbes 1 tassi soola kuni 6 tassi jääd.
• Serveerige jäätis kartongist, viilude asemel kottidesse. Elektriline nuga töötab hästi.
• Külmutage värskelt valmistatud jäätist umbes 4 tundi enne serveerimist. Seda tuntakse ka kui "valmimist".
• Enne avamist veenduge ettevaatlikult veega ja soola jäätisekonteineriga.
• Kohandage oma ostetud jäätis. Pehme jäätise pehmendamine nii, et see segatakse hakitud pähklite, kristalliseerunud tükkide, minisartsmomallowide või ahju või küpsiste tükkideks. Jää külmikusse tagasi, kuni see on kindel.

• 01 of 12

  Cherry Chocolate Chip Ice Cream

  Selles kreemjas jäätis on esile toodud värsked kirsid ja poolsweet või bittersweet šokolaad. Kui sulle meeldib "Cherry Garcia" jäätis, meeldib see teile. Ja see on omatehtud!

• 02 of 12

  Klassikaline šokolaadi jäätis

  See šokolaadijäätis on rikkalik, kreemjas ja kookospähkel šokolaadimaitsega. Jäätis valmistatakse magustamata kakaod lihtsal küpsetatud kastanipõhjal.

• 03 of 12

  Chocolate Chip Ice Cream (Stracciatella)

  See jäätis on sarnane kuulsale stracicatella gelato'le. Šokolaadipõõsaid valmistatakse šokolaadipulbri külmumisaja lõpus. Delicioso!

• 04 12-st

  Lõuna-petipiima jäätis

  Petipiima tang annab selle suurepärase jäätise suurepärase maitse. Seda saab teha ka hapukoorega.

• 05 of 12

  Maple pähkel jäätis

  Peale hakitud kreeka pähklite lisasid mõned vahtrahelbed, mis andis jäätisele veidi ekstra kruuse ja veelgi vahtraste maitse. See on fantastiline jäätis, mida serveeritakse õuntest magustoitudega või naudi seda vahtrasiirupi kuivatamisega.

• 06 12-st

  Punane, valge ja sinine jäätis

  See jäätis on täiuslik magustoiduks neljapäeval juulis! Vibreeriva punase vaarikakastme ja karmi mustikamaimede keerised on külmutatud vaniljejäätiseks. Ärge oodake juulini - naudi seda vapustavat jäätist igal aastal!

• 07 of 12

  Magusad kartulijäätised

  Magustatud kartulipüree muudab selle jäätise lõunapoolseks õndsuseks. See kreemjas jäätis muudab muljet oma sõpradele ja perele.

• 08 12-st

  Blackberry Ice Cream

  See vapustav maasikajäätis sisaldab mõnda hapukoori, mis lisab maheda maitsega mahedat tangut. Ja vaata värvi!

• 09 of 12

  Maapähklivõi Swirl Ice Cream

  Homemade maapähklivõi kastmes on see suurepärane jäätis. See on valmistatud põhilisest vanillikarstaru baasist. Me kujutame ette selle šokolaadikastme .

• 10 12-st

  Pekanipalani jäätis

  Pruunist suhkrupüstoli alus on kombineeritud hakitud pekanipähklitega, kuid jäätise kasutamisel võite kasutada kreeka pähkleid või röstitud sarapuupähkleid. See pruunist suhkru pralineekastme muudaks ideaalse toidupartii.

• 11-st 12-st

  Mustika jäätis

  See on suurepärane viis värskete mustikate kasutamiseks. Selle värske mustikat kastmega pühkige see jama jäätis.

• 12-st 12-st

  Rabarberi jäätis

  Kui sa oled õnnelik, et oma aias rabarberitehas, on selle jäätise valmistamiseks tõenäoliselt palju rabarberit. See on suurepärane võimalus seda nautida!