See suurepärane jäätis näitab basiiliku mitmekülgsust, kasutades värsket ja kuivatatud basiilikut. See jäätis on väga hämmastav maitsetaim, kuid on ikkagi magusalt poolt. See magustoit on täiusliku lõunasöögi lõpp. Värskete marjade lisamine annab väga värvilise esitlemise.
Mida vajate
- 2 tassi täispiima
- 1/2 tassi pluss 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi pakitud värsket basiiliku lehte
- 2 tl kuivatatud basiilikut
- 1/8 tl soola
- 4 suurt munakollast
- 2 tassi vahukoor
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kombineerige piim, 1/2 tassi suhkrut, värsket basiilikut, kuivatatud basiilikut ja soola keskmise raskusega kastrulis. Piserdage piima segu keskmise ja kõrge kuumusega, segades sageli 5 minutit. Eemaldage pann soojusest ja laske 1 tund seista.
- Piima segu pingutage peene silmadega varruka abil. Tagastage piim puhtale, keskmise ja raskega kastrule. Piserda piima uuesti keskmise ja kõrge kuumusega, segades sageli 5 minutit.
- Kuigi piim piserdub, segage munakollased keskmise segamisnõusse. Lisage ülejäänud 1/2 tassi suhkrut ja viskige, kuni munad on kerged ja kohevad. Vihma pidevalt, lisage muna segu väike kogus kuuma piima. Järk-järgult loputa järelejäänud kuuma piima.
- Kastri segu tuleb pannile tagasi panna ja küpsetada keskmise ja väikese kuumusega, segades sageli, kuni see jääb lusika tagaküljele umbes 5 minutit. Eemaldage pann kuumutavalt ja asetage jääveega kaussi, et see püsiks jahtuda. Laske kastrul jahtuda, segades sageli 5 minutit.
- Kuivatatud krevetti jahutades ühendage koor ja vanilje keskmises kausis. Segage kreemjas segu. Katke plastkorgiga ja vajutage ümbris otse ananassi pinnale. Jahutage kuni täielikult jahutatu, vähemalt 4 tundi või üleöö. Kastust võib külmkapis hoida kuni 3 päeva.
- Külmutada jahutatud kreemjas segu jäätise valmistajana vastavalt tootja juhistele. Jäätis viiakse õhukindlasse anumasse ja külmutatakse külmikusse 2-4 tundi enne serveerimist.
Trükitud Spice Dreamsi loal : Sara Engram ja Katie Luber (Andrews McMeel 2010) maitsestatud jäätised ja muud külmutatud tooted .
Rohkem maitsvat jäätise retsepte:
- Porgandikoogi jäätis
- Candied Bacon & Maple Ice Cream
- Kaneeli kanepi jäätis mustikaga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 184 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 87 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |