See karri- röstitud lillkapsa supp on kreemikas ja maitsev. See on suurepärane lõuna- või õhtusupp serveerimiseks võileibu või salatiga või serveerige seda esmakursi järel. Lillkapsa küpsetamine annab supp selle ainulaadse roogi maitse. Tehke see kana või kasutage taimetoidu versiooniks köögiviljamahtu.
Lisage mõni teelusikatäis laimi mahl (lisavarustus) ja pange see ära mõne hakitud rohelise sibula, cilantro või peterselliga.
Mida vajate
- 1 keskmine pea lillkapsas, purustatud lilleseadetesse
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 2 1/2 tl karripulbrit
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl köömiliini
- 3 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 3 tassi köögiviljapuljongit (või kanaliha või kombinatsiooni)
- 1 1/2 tassi kerge kreemi
- Valikuline: 2 tl laimi mahla
- 1/2 teelusikatäit soola või maitsta
- Valikuline garnish: hakitud roheline sibul
- Valikuline garnish: hakitud Cilantro
- Valikuline garnish: hakitud petersell
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 425 F
- Joondage suur fooliumiga küpsetuspann; pihustatakse kilega kergelt pihustiga.
- Lillkapsa õisikutega pühkige hakitud sibul, karri pulber, pipar ja köömne. Loputage oliiviõli ja visake kergelt katteks.
- Küpsetada pannile ja küpseta umbes 20 kuni 30 minutit, keerates sageli kuni pakkumise.
- Pange suure puljongi kastrulisse. Keeda keema. Katke ja keedetakse 5-10 minutit või kuni see on väga õrn. Lisage koort ja jätkake küpsetamist 1 minutini kauem. Segatakse partiidena. Soovi korral lisada laimi mahl ja maitsta soola ja pipraga maitset.
- Kastke supp kaussidesse ja garneering peterselli, tükeldatud rohelise sibulaga või kilpkonnaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 314 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 612 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |