Magusat kartuliputja maitset jäätise kaanega? Jah palun!
Serveerige maguskartulijäätis seda maitsvat pruunist suhkrupeediprünni kaste või dulce de leche'd . Butterscotch kaste oleks ka suurepärane, või lihtsalt piserdage röstitud pekanipähklid või röstitud kookospähklit jäätise kohta.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi rasket kreemi
- 1 tassi piima (tervikuna)
- 3/4 tassi pruuni suhkrut (tume)
- 5 munakollast
- 1 tassi magusat kartulipüree
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
Kuidas seda teha
- Kuumutage kreemi, piima ja pruuni suhkrut rasketes kastmetes, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja segu hakkab keema.
- Väikeses kausis värske munakollased lühikeseks; valage aeglaselt umbes 1 tass kuuma segu munakollastesse, loputades kohe, kui valate. Kallake munakollase segu kastrulisse, vihmake pidevalt. Jätkake küpsetamist keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni segu veidi paksub ja sulgi lusika tagumikku * või umbes 175 kraadi F. Keetmata.
- Tõmmake segu läbi trahvi võrgu sõela kaussi. Vürtsige magusat kartulipüree ja vürtse. Katke ja jahutage kuni põhjalikult jahutatud, vähemalt 3 tundi.
- Jäätisaldrik külmutatakse vastavalt tootja juhistele. Kanna konteineritesse, katke ja külmutage, kuni see on kindel.
* Puhastage lusikaga muna ja piima segu ja libistage sõrme lusika tagaküljel. Kui tee, mille sõrm teeb, on selge ja lusikaga film ei ole üldse vesine, see on tehtud.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 678 |
Kogu rasv | 50 g |
Küllastunud rasv | 30 g |
Küllastunud rasv | 13 g |
Kolesterool | 348 mg |
Naatrium | 158 mg |
Süsivesikud | 47 g |
Kiudaine | 1 g |
Valk | 13 g |