Magusat kartuliputja maitset jäätise kaanega? Jah palun!
Serveerige maguskartulijäätis seda maitsvat pruunist suhkrupeediprünni kaste või dulce de leche'd . Butterscotch kaste oleks ka suurepärane, või lihtsalt piserdage röstitud pekanipähklid või röstitud kookospähklit jäätise kohta.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi rasket kreemi
- 1 tassi piima (tervikuna)
- 3/4 tassi pruuni suhkrut (tume)
- 5 munakollast
- 1 tassi magusat kartulipüree
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
Kuidas seda teha
- Kuumutage kreemi, piima ja pruuni suhkrut rasketes kastmetes, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja segu hakkab keema.
- Väikeses kausis värske munakollased lühikeseks; valage aeglaselt umbes 1 tass kuuma segu munakollastesse, loputades kohe, kui valate. Kallake munakollase segu kastrulisse, vihmake pidevalt. Jätkake küpsetamist keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni segu veidi paksub ja sulgi lusika tagumikku * või umbes 175 kraadi F. Keetmata.
- Tõmmake segu läbi trahvi võrgu sõela kaussi. Vürtsige magusat kartulipüree ja vürtse. Katke ja jahutage kuni põhjalikult jahutatud, vähemalt 3 tundi.
- Jäätisaldrik külmutatakse vastavalt tootja juhistele. Kanna konteineritesse, katke ja külmutage, kuni see on kindel.
* Puhastage lusikaga muna ja piima segu ja libistage sõrme lusika tagaküljel. Kui tee, mille sõrm teeb, on selge ja lusikaga film ei ole üldse vesine, see on tehtud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 678 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 348 mg |
| Naatrium | 158 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 13 g |