Briti õunapuu on klassikaline magustoit või teeaeg. Piim on küpsetusruum ja praktiliselt igas riigis on oma stiil. See on traditsiooniline Briti ja ka Iiri üks. Kaneel on Ühendkuningriigis vabatahtlik ja mitte traditsiooniline maitse. Kuigi see on siin sagedamini levinud nüüd, kui maitse on Ameerika Ühendriikidest välja läinud.
Täiuslik õunad selle segu jaoks on Bramleys. Neil on armas tasakaal magusate ja happeliste suhkrutega ning pakutakse kerget hellust, mis muudab need kõige paremaks. Kui teil pole Bramley'i, siis võite vabalt kasutada mis tahes head toiduvalmistamise õuna . Ja kui see tõesti kinni jääb, siis ka korralik magustoidu õun, kuigi õunad pole kuumtöötlemisel nii pehmed.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 1 2/3 tassi / 200 g universaalset jahu
- Soolalahendus
- 4oz./110g. kuubi või (või võrdne segu võid ja seapeki)
- 2 kuni 3 spl. külm vesi
- Täitmiseks:
- 1 1/2 lb./700 g toiduvalmistamise õunad (kooritud, teraline ja neljandikuline)
- 2 spl sidrunimahl
- 4 oz./110 g. suhkur
- 4 kuni 6 spl. külm vesi
- Valikuline: 1 tl. jahvatatud kaneel
- 1 oz./25 g. või
- 1/4 tassi piima (rohkem või vähem, glasuurina)
Kuidas seda teha
Kondiitritooted:
- Asetage jahu, võid ja soola suuresse puhtasse kaussi.
- Kandke võid jahu sõrmeotstega, kuni segu meenutab peentaid riivsibulaid, mis töötavad võimalikult kiiresti, et takistada taigna soojenemist.
- Lisage segu vett ja kasutage külma noa segu, kuni tainas seob kokku, lisage külm vesi ühe teelusikatäit, kui segu on liiga kuiv.
- Keerake tainas kleepuvana ja jahutage vähemalt 15 minutit, kuni 30 minutit. Kuumutage ahi temperatuurini 425F / 220C / gaasi 7.
Täitmiseks:
- Vahepeal küpseta õunu sidrunimahlaga ja vesi suure pannil kuni pehme. Küpsetatud õunadesse lisage suhkur ja kaneel. Eemaldage kuumusest ja lisage või ja laske jahtuda.
- Tõustage pooleks küpsetis ja joondage 7-tolline (13 cm) pirukaroog. Asetage jahutatud küpsetatud õunasiha kondiitritokasse.
- Jätke ülejäänud kondiitrita, et teha pirukaid kaas. Kuivatage küpsetuspunutise servad vähese külma veega, kaanega kaanega, suruge servi kindlalt kokku ja kaunistamiseks keerake.
- Puhastage tükk piima üle ja küpseta kuuma ahi keskel 20-25 minutit.
- Serveeri kuumalt või külmalt kreemi, jäätise või kreemjas kastmega.
Märge:
Tainas võib valmistada ka köögikombainist, segades jahuti, jahu ja soola töötleja kaussi pulssil. Kui segu sarnaneb riivsurvetega, lisage vesi aeglaselt lehtri kaudu, kuni tainas on koos palliga. Kata plastikust ja külma nagu ülalpool.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 377 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 294 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 2 g |