Taimetoitlased Rõõmustavad! Nüüd saate sellel sügaval praetud halloumi burgeril, millele on lisatud röstitud avokaado kreem, suitsu tomatitäis, krõbe kurk ja värsked rohelised röstitud kuklid!
RECIPE JA INTRO BY SPASIA PANDORA DINKOVSKI
See retsept põhineb minu joobes sõpradele mitte ainult mu armastusel toiduvalmistamiseks - see oli see, kuidas ma hakkasin kõigepealt süüa, mistõttu esimene koht, kus ma õigesti käivitasin oma menüü, oli baar. Sellest ajast alates ma tulin selle võileiva metslasega, mida ma nimetasin algselt Guacamileyks ja see oli üsna populaarne. Pärast seda tööd proovisin kätt palju muudes toiduvalmistamise ja restoranikeskkondade stiilides, kuid mulle ei meeldi mulle nii palju kui toidutööstuses, et ma saaksin seda teha, et nüüd Põhja-Londonis pubis. Burger on tagasi menüüsse ja sama populaarne, kui ta oli 3 aastat tagasi, kui ma seda leiutasin.
Seda öeldes tunneksin ma ka tõesti taimetoitlaste jaoks süüa. Ma arvan, et peate olema päris kohutav koka, kui te ei saa välja uurida, mida teha juustu ja juurviljadega. Eks
Spasia on Põhja-Londonis New Rose peakoht. Ta alustas oma võileibu karjääri Brooklyn New Yorgis ja on sellest alates oma teadmisi tagasi Londonisse, kus ta slangs võileibu palju nälga inimesi. Saate leida oma viimaseid ja parimaid loominguid, järgides seda @spasiaPandora instagram'is.
Mida vajate
- Tomato Jami jaoks:
- 1kg tomati (kasutage oma kummitusi segamini, neetud tomatid tahavad kinni jääda)
- 1/2 punast sibulat
- 200g Ratasuhkrut (või suhkrut)
- 5 supilusikatäit suitsutatud paprikat
- Avokaado Crema jaoks:
- 1 avokaado
- 1 lubi
- 1 Käpikuline cilantro
- Fried Halloumi jaoks:
- 1/2 küüslauguküünt
- 1 Halloumi juustu kiil
- 3 muna
- P anko riivsaibad
- tassi sooda vett
- 4 tassi jahu
- Sandwichi jaoks:
- 2 tl kotti
- 3 supilusikatäit avokaado kreemiga
- 1 hiiglaslik praet halloumi
- 4 õhukest viilu kurk
- 1 väike käputäis salati lehti
- 1 Burgeribu (piimaga rikastatud midagi on hea, magus ja tugev)
Kuidas seda teha
TOMATO JAMI jaoks
- Blitsige tomatid köögikombainis pooleldi punase sibulaga, kuni see muutub pihuks, siis lisage kuuma pannile, eelistatavalt midagi suures ja laias vees, pruunistamiseks, lisage suhkur, paprika ja tugev soola keetmine ning keetke suur kuumus.
- Paari minutis keetmise järel keerake maha ja küpseta madalal kuni kleepuvani icky - olge ettevaatlik, et segada iga kord ja jälle, nii et see ei saada BURNT.
AVOKADO CREMA jaoks
- 1. Segage avokaado liha lubja mahlaga, 1/2 küüslauguküüli, koriandri peotäis ja soola ja pipart maitsmaks.
SOOVITUD HALLOUMIIDELE
- Halloumi söömiseks tehke taigna kogu muna vettehingamise teel, lisades jahu järk-järgult, kuni see muutub paksuks, seejärel heledamaks, lisage naatriumvesi pritsimist, nii et taignaos oleks piisavalt paks, et juust oleks korralikult kaetud.
- Keerutage juust ja kaetake panoko-riivsairaatides, kasutage juustu praadimiseks praepann / kuuma õli, kuni kuldpruun kõikidest külgedest.
SANDVIHA jaoks
- Koguge koorega oma kuklid kokku, siis koorige aluskivist avokaado kreem, kähku salati lehti, praetud halloumi juustu ja seejärel suurt peotäis tõeliselt õhukesi kurgi (lõigake pikkused, nii et nad on super õhukesed ja krõmpsud, kasutage koorija!), siis tomatikelmi ja nukk koos.