Leedu täidisekapsa retsept on tuntud kui " balandeliai " või "väikesed tõrvikud". See roog on kogu Ida-Euroopas levinud ja retsept erineb riigiti, piirkonniti ja perekonnalt perele. Siin on rohkem täidisega kapsa retsepte .
Mida vajate
- 1 peakapsas (umbes 4 naela)
- 1 tassi sibul (peeneks hakitud)
- 1 klaas seller (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi pipar (peeneks hakitud)
- 2 spl võid
- 1 tassi valget riisi (keedetud)
- 1 1/2 naela jahvatatud veiseliha (või lambaliha või sealiha või nende kombinatsioon)
- 1 tl küüslauk (peeneks hakitud)
- 1 suur muna (pekstud)
- 1 pinch marjoram
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 1 tass tomatipüree
- 1 tassi varu (veiseliha)
- 3 supilusikatäit hapukoorega
Kuidas seda teha
- Eemaldage kapsast südamikust. Asetage kogu pea suurest potti, mis on täidetud keeva soolveega . Katke ja küpseta 3 minutit või kuni see on pehmenenud, et üksikute lehtede tõmmata. Te vajate umbes 18 lehte.
- Kui lehed on piisavalt lahedad, et neid käsitseda, kasutage lõikeketast, et lõigata igast lehest paks keskjoon, ilma et see täielikult lõigata. Lõigake järelejäänud kapsas ja asetage see Hollandi ahju või suurte kastmete põhja.
- Saute hakitud sibulat, sellerit ja kukeseen pipraga või suure pannil kuni õrnana ja lase jahtuda.
- Suures kausis asetage keedetud riis, jahutatud sibul segu, liha, küüslauk, muna, marjoram ja sool ja pipar, kuni see on hästi kokku pandud. Ärge ümberstage ega liha muutub karmiks.
- Asetage umbes 1/2 tassi liha igale kapsa lehele. Liigutage sinna liha pakkima. Lükake lehe paremas servas keskel, siis libistage vasakut külge. Teil on midagi sellist, mis näib olevat ümbrik. Veelkord pöörduge eemale, et luua puhas väike rull.
- Hollandi ahjus kooritud kapsale peal asetage kapsa rullid, maitsestatakse iga kiht soola ja pipraga. Kombineerige tomatipüree veiseliha ja valage rullides. Keeda keetmisele, katke, vähendage kuumutamist ja keedusöögi keetmist 1 tund.
- Serveerige pannil mahlad ja hapukoore udusulgedega või segage panna mahlad hapukoorega ja koorige see üle kapsa rullides.
- Kapsa rullid külmuvad hästi enne või pärast küpsetamist ja neid saab valmistada aeglase pliidiplaadiga (vt tootja juhiseid).
Märkus: kuna neid saab süüa kuumalt või toatemperatuuril, on mini-kapsa rullid suurepärased eelroad. Lihtsalt valage need keppidega hambaorkuga ja sa oled hea minna!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 401 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 175 mg |
| Naatrium | 226 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 29 g |