See kreveti põhisöögi on kiire ja lihtne valmistada. Serveerige see kuskose ja punase pipar-salataga.
Mida vajate
- 1 šalott, tükeldatud
- ½ tassi kuiva valget veini
- 2 spl sidrunimahla
- 1 supilusikatäis rasket kreemi
- 12 spl külmaõli
- 1/16 tl valget pipart
- 5 supilusikatäis võid
- ¾ lb keskmised krevetid, loputatud ja deveined
- 1/2 tl soola
- 2 spl konjakit
Kuidas seda teha
- Kastke šaloseid, valget veini ja sidrunimahlit väikeses kastmes üle vähese keskmise kuumusega 5-10 minutit, kuni segu vähendatakse umbes 2 supilusikatäitini.
- Lisage koort ja asetage see veidi keedetakse.
- Kui esimesed mullid tõusevad, keerake soojus alla väga vähe ja lisage 12 supilusikatäis võid, üks supilusikatäis korraga, pidevalt vihmas. Kindlasti lubage üks õliõli täielikult enne järgmise lisamist sulatada.
- Kui või on täielikult sisse lülitatud, hõõrutakse kastmes valge pipraga ja asetage kõrvale.
- Suures kuumuses asuvasse pannil sulatatakse 5 supilusikatäis võid, seejärel salve krevettid, keerates mõneks ajaks keedetud - umbes 3-4 minutit.
- Vähendage soojust väheseks ja laske krevettide soolal. Lisage ettevaatlikult konjak (võib leegile) ja segage hoolikalt. Lusikas sooja koorekastme üle kuuma kreveti ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1337 |
| Kogu rasv | 109 g |
| Küllastunud rasv | 65 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 608 mg |
| Naatrium | 1,624 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 46 g |