Lisateavet Ida-Euroopa maitse kohta
Ida-Euroopa köök on segu viljakadest talupoegade toitudest, aurutatud pelmeenid , hapukapsad, õhu parfüüm hapukapsas, värske kujuga hõbeda supp - koos elegantsete gurmeerivate pakkumistega nagu väärisuitsetatud eelroad ja väljamõeldud tort .
Mõlemas mugavas toidus ja keerulisemates toitudes on koostisosad alati lihtsad. See on valmistis ja kastmed, mis neid üksteisest eraldavad.
Geograafia mõju
Ida-Euroopa kööki on sepistatud piirkonna loodusvarad, mis leiavad aset paljudesse retseptidesse.
Kalad ja mereannid on rohkelt Läänest kuni Must meri. Native-kadakamarja ainulaadne maitse pakub endas suitsetamistükke ja vorste . Hapukoore ja toorjuustu arvukus on elujõulise piimatööstuse looduslikud kõrvalsaadused.
Seened on külluses paljudes metsades, kus on ka looduslikud ulukid, mis leiavad end sellesse, nagu jahimehe hautatud ja jäneselised gullased .
Viljakas põllumaa toob kaasa teravilja, et luua lummavaid leiva , nuudlite ja pelmeenid, viin ja serveerida sigade, pardide ja tallede söödana, mis lõpevad nii paljude retseptidega.
Ja näiliselt kunagistel koduaigadel annavad saaki kartulite, kurkide, öökaplaste , magusate ja kuumade paprikate ja tilli saagi järele.
Paljude kultuuride mõju
Selline on piirkondlike mõjude ristmikega, mõnikord on raske öelda, millises tassis on pärit riigist. Kindlasti on teemale palju variatsioone, näiteks täidisega kapsa ja kołaczki küpsised , samuti kirjutatud kolache, kolacky ja paljudel teistel viisidel.
Selleks, et teha asju veel huvitavamaks, ajastute aadel tekkisid sajandeid tagasi Itaalia, Prantsuse, Türgi, Vene, juudi ja saksa toidud, mis segunesid Ida-Euroopa riikidega. Tulemuseks on veetlev kulinaarne hautisüsteem.
Kuninganna Bona Sforza paneb oma tempel Poola toidule
Poolas kuni kuninganna Bona Sforza, Itaalia printsess, kes abiellus lesknaise Poola kuninga Sigismundiga I (Zygmunt), tuntud ka kui Sigismund the Old, juurviljad, va kapsas ja juurviljad, olid peaaegu tundmatud Poolas kuni 1518. aastani ja tutvustasid neid oma uue kodumaale.
Paljud Poola sõnad köögiviljadele on tõepoolest võetud otse Itaalia keelest - kalafiory (lillkapsas), tomat (tomatid) ja sałata (salat). Tänaseks päevaks on suppi rohelised tuntud kui włoszczyzna või "Itaalia kraami", włoski on poola sõna "itaalia keeles".
Külalislahke köök
Paljudele inimestele on toit lihtsalt toitumine. Ida-eurooplaste jaoks on see tähistamise, jagamise, aegade traditsioonide austamise alus.
Ida-Euroopa lauale on alati külastaja. Inimesed on nii toitumad kui tervislikud.
Ida-Euroopa maja õnnistamine
Ida-Euroopas (ja tõenäoliselt üle kogu maailma) traditsiooniliselt on leiba, soola ja veini kingitus uude kodusse või külastajaid tervitades oma uksega sellisel viisil. Uute abikaasade vanemate jaoks on tavapärane ka see, et nad tervitavad neid oma uues kodus selle kingiga.
Selles sümboolses kingil olev leib tähistab soovi, et pere ei peaks kunagi tundma nälga. Sool sümboliseerib nii soovi, et nende elul peaks alati olema maitse ja meeldetuletus, et elu võib aeg-ajalt olla raskendatud ja nad peavad õppima elus võitlusega toime tulema. See vein sümboliseerib vanemate lootust, et paar ei tunne kunagi janu ja naudib hea tervise ja rõõmu elu paljude häid sõpru.
Ida-Euroopa retseptid sellel saidil
Nendest retseptidest on eemaldatud selle "näputäis ja näputäis" ja teil on täpseid, samm-sammult ja lihtsalt järgitavaid juhiseid. Hangi soojad fuzzies kogu juua koos toiduga, mis maitseb nagu vanaema.