Marshmallowi ajalugu, sordid ja faktid.
Nad on kohevad, valged, müsteeriumi koogid. Mis on rohutiilidest valmistatud, kust nad pärit olid ja kuidas need on seotud vahataimede taimedega? Marshmallidel on ajalugu, mis jõuab tagasi iidsetesse tsivilisatsioonidesse ja on tänapäeval endiselt suur osa Ameerika traditsioonidest ja popkultuuridest.
Mis on vorstid?
Kaasaegsed vahukombed on želatiini ja munavalgete segu, mis on vahutatult vatitud ja seejärel kombineeritud maisi siirupiga, suhkruga, mõnikord ka vanilli või muude lõhna- ja maitseainetega.
Harilikud maitsetaimed kaetakse tavaliselt maisitärklise ja kondiitritoodete suhkruga, et vältida nende suhkru pinnalt kleepumist.
Pesuaja ajalugu
Haiguste kõri raviks on muistsetes aegades meditsiiniliselt kasutatud viinamarjakasvatusettevõtet Althaea officinalis . Egiptlased lisasid meele sellesse koostisse, mis võis olla esimene marmalaval kommide eelkäija.
Egiptlased kasutasid närimata kristalliseerunud aine moodustamiseks peenest, käsnjasest, mis oli keedetud mesi või suhkrusiirupi pehme kummituuliga. 19. sajandi Prantsusmaal lõid kommid tegijad vahamaime taime puuviljakoorega, mis veelgi sarnanes tänapäevasele vahukomponendile. Kuigi see kristalliseerus Prantsusmaal üsna populaarseks, oli safi väljavõtmise protsess üsna vaevatu. Konditooted hakkasid otsima alternatiivset moodi koheva närimisajaga valge kooki loomiseks ja leidis selle munavalgedega ja želatiiniga.
Maismatisoovi asendamine želatiiniga ja munavalgedega sünnitas kaasaegse vahukommi. 1948. aastal lõi Ameerika leiutaja Alex Doumak täiesti automatiseeritud marshmallow-tegemise protsessi, mis muudab need veelgi lihtsamaks ja odavamaks. Automaatne ekstraheerimine lõi äratuntava silmnädalate silindrilise kuju, mida enamik inimesi tänapäeval tunneb.
Tänapäevane porgand
Mänguasjad on tänapäeval igas suuruses, kujundites, värvides ja maitsetes. Jumbo-miniatuursest on iga rakendus sobilik vahukommeljoon. Jumro-vahukomleid kasutatakse sageli smores'ide valmistamiseks, samas kui mini-vahukommeloosi kasutatakse kuuma kakao , küpsiste ja muude maiustuste jaoks. Varssavi võib leida ka paljudest maitsetest nagu vanill, maasikas või isegi piparmündid. Harjaste võib isegi lõigata pidulikeks kujunditeks, nagu jõulupuud või lihavõtteküüned.
Marshmallow fluff, leevendav versioon marssmallow, on lemmik võileib levik paljudele Ameerika lastele. See on tihti seotud maapähklivõiga soolasele võileibule, mida lapsed jumaldavad. Marshmallow-kohe kasutatakse ka paljudes kodus esinevatest retseptidest.
Marshmallowi traditsioon
Peeps, populaarne lihavõttekommid, on lihtsalt niisutid, mis on kujundatud imikutega tibudeks ja valtsitud värvilise suhkruga. Need kohevad ülestõusmispühade käsitlused on saanud ülestõusmispühade korvideks ja on muutunud popkultuuri ikooniks.
Tänu sellele, et 20. sajandi keskpaigaks oli uus automatiseeritud vahukompaanide valmistamise protsess, sai hakkniha Ameerika toiduvalmistamise ühiseks koostisosaks. Alates ambrosia salatist jõuluküpsiseni ja magusat kartulipüügist, olid vahukommid pigem uudsed.
Isegi tänapäeval ei oleks Thanksgiving Day sama, kui poleks kummikat, kleepuvat ja magusat vahukommelt magusat kartulipüree.
Maršmaalod on saanud lapsepõlve traditsioonide osaks tänu s'mores'ile ja riisikülastele kohtlemisele. Sama laagri või tagahoova lõkke kogemus pole sama, kui mädarõivad maitsestaksid. Täiusliku röstitud vahukese manustamise õpe on enamjaolt meeldejääv lapsepõlvekogemus. Rice crispy kohtleb , mis on läinud lemmik kodus valmistatud mass-valmistatud suupiste baari, kasutada marshmallows nagu gooey, magus liim, mis hoiab kokku riisi kristallid.