01 of 14
Tee oma plaan koduloomadele
Kas teadsite, et seebid on lihtsalt želatiin, suhkur ja munavalge (hästi, lisaks natuke soola ja vanilli ning seejärel maisitärklist ja pulbristatud suhkrut selle iseloomuliku pulbrilise katte jaoks)? Nagu paljudel juhtudel, valmistab hommade marshmallowide poest ostetud versioone vette. Pealegi ei pea te ise ise neid lisama mingeid kuivatusaineid ega ika säilitusaineid. Kuigi see on väärt jõupingutusi, vajavad omatehtud vaarikad mitu etappi, seega tuleb kindlasti läbi lugeda kõik etapid ja kontrollida koostisosa ja varustuse loendit allpool enne kui alustate.
Esiteks koguge oma koostisained:
- 1/2 tassi maisitärklist
- 3/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 2 munavalget
- 1/4 teelusikatäit peene meresoola
- 1/4 tassi želatiini
- 2 1/4 tassi suhkrut
- 2 tl vanilli
Teiseks veenduge, et teil oleks vajalik varustus:
- Elektrilised löögid, õhupalli või basseini segistid
- Keskmine kaste
- Candy termomeeter
- Mitmed suured kausid
- Suur küpsetuspann
- Puhas ja tasane tööpind (counter space või suur lõikelaua)
02 of 14
Valmistage Pan
Keskmises kausis ühendage maisitärklist (1/2 tassi) ja suhkrut (3/4 tassi). Küpseta suurt küpsetust ja tolmu see rikkalikult umbes 1/4 maisipulbrist valmistatud suhkru segus. Pange pann ja segu kõrvale.03 of 14
Värvige želatiin
Suures kausis lahustatakse želatiin (1/4 tassi) 3/4 tassi külma veega. Laske tal istuda 15 minutit (lase tal "õitseda"), kui teed samme 4 ja 5.04 of 14
Alustage suhkrusiirupi
Tõsta suhkrut (2 1/4 tassi) ja 3/4 tassi vett keema keskmise kastrulisse. Jätke tulemuseks saadud suhkrusiirupi keemiseni, kuni see jõuab 240 ° F-ni - see võtab vähemalt 10 minutit, kui mitte kauem.
Ärge segage ega keerake siirupit, kui see jookseb, suurendades nii kristalliseeruva siirupi võimalusi. Kui suhkru kristallid moodustavad panni külgedelt, kasutage külma veega leotatud kondiitriharja, et pühkida need siirupisse tagasi.
05 of 14
Pühkige munavalged
Kui suhkrusiirup on jõudnud 240 ° F-ni, eemaldage see kuumusest ja alustage munavalgeid. Väga suure kausi või seisev segisti kaussi korral pühkige munavalge (2), kuni see on vahukas. Lisage sool (1/4 tl). Jätkake munavalgete piitsumist, kuni moodustuvad jämedad piigid - munavalged suurenevad märkimisväärselt, muutuvad läbipaistmatuks valgeks, lähevad läikivaks ja kui te võtate munavalgetest välja, võite need ümber pöörata ja munavalgede tipp, mis kleepub vutile või peibutistele, hoiab oma kuju. Määrake pekstud munavalged kõrvale, kui teed samme 6 ja 7.
06 of 14
Valage suhkrusiirupi želatiini sisse
Valage kuuma suhkrusiirupi õitsvat želatiini. Segada hästi, et uuesti lahustada želatiin.07 of 14
Beat-suhkru siirup ja želatiin
Kui olete suhkrusiirupi ja želatiini ühendanud, peksid seda alalises segistis koos elektriliste löökide või õhupalliga, kuni see muutub läbipaistmatuks ja veidi vahutavaks.08 of 14
Lisage vanill ja munavalged
Segage vanilje (2 teelusikatäit) suhkru ja želatiiniga, seejärel lisage munavalged.09 of 14
Beat kuni Billowy
Vahetage vahukompositsiooni segu kuni läikivaks ja läikivaks - segu laieneb ka oluliselt. See osa on väga lõbus vaadata. See on ka põhjus, miks peate peksma kõike väga suurel kausikal.10-st 14-st
Vala Panasse
Valage kaunilt laiguline vahtosa ettevalmistatud pannile, mis on valmistatud sammuga 2. Kasutage spaatlit, et segada segu ühtlaselt pannis, muutes keerdud peal, nagu soovite. Lase istuda - katmata - kuni see on täielikult jahutatud ja seatud vähemalt 6 tundi või üleöö.11-st 14-st
Valmistame lõikekihi
Kui marshmallows on seatud ja olete valmis neid lõigata ruutudeks (või muudeks kujudeks - teie valik!), Valmistage lõikamispind koos peenestatud maisitärklise-pulbristatud suhkrusegude suurepärase piserdusega. Homemade matihedad on imeliselt õrnad, kuid need on ka vapustav kleepuv. Kaunistatud pealispind on esimene samm teie köögi üldise kleepuvuse vähendamiseks, kui kõik on öelnud ja tehtud!12 of 14
Lõika pühademed
Keerake vahukompressioon välja pannilt ettevalmistatud lõikepinnale. Kasutage teravat noa, et lõigata marshmallows väljakudesse või ristkülikutesse või mis iganes teie sarnane, või kasutage küpsiseid, mis on sukeldatud maisitärklise-pulbrist suhkrust, et lõika kujundeid lõigata.
Pidage meeles, et võite marshmalloone lõigata nii suured kui ka väikesed, kui soovite!
13-st 14-st
Toss või Coat Marshmallows
Lõika-vahukommid lopsuma või kaetakse järelejäänud maisitärklise-pulbristatud suhkru segu. See samm on see, mida isegi väikesed lapsed saavad aidata - see on lõbus, kuigi natuke räpane!14 14-st
Serveeri või salvestage
Serveerige oma marshmallows - osana kommiplaadist koos mõne kooki või jäätisega kuumas šokolaadis (parim on valmistatud tõelise šokolaadiga ) või kõik nende pakkumise, koheva ja maitsva enesega. Või salvestage need õhukindlas konteinerisse. Nad on transtsendentsed nende valmistamise päeval, maitsev nädala eest ja veel parem kui poest - osteti umbes kuus sõltuvalt niiskusest, kus asute.