Värsked puuviljad külmutatakse magusalt fondantkihiga. See fondide värvitud puuviljade retsept töötab hästi maasikate, viinamarjade, kirsside või tsitrusviljade segmentidega. Vajalik puuvilja kogus sõltub puuvilja tüübist. Võimalik, et teil on üleliigne fondant, kuid võite alati lisada lõhna- ja maitseaineid ja luua täiendavaid kompvekke jäänud fondantist.
Sellele retseptile kasutage poes ostetud või Basic Fondantit ja vaadake kindlasti piltide juhendit, mis näitab, kuidas valmistada fondant , mis sisaldab alustamiseks sulatamise ja kastmise osi!
Mida vajate
- 1/2 naela fondant
- Erinevad puuviljad (maasikad, viinamarjad, kirsid jne)
- 1/2 tassi suhkrut (veeremiseks)
Kuidas seda teha
1. Valmistage küpsetusplaat, vooderdades seda alumiiniumfooliumiga või vahustatud paberiga. Asetage suhkur lähedalasuva madalasse kaussi.
2. Pese vilja ja õrnalt puhastage seda paberrätikutega.
3. Lõigake fondant väikesteks tükkideks ja asetage need kahekordse katla pealisse, mis asetatakse ettevaatlikult keeva veega. Asetage kompuutertermomeeter poolsesse kohta. Segatakse, kuni fondant sulab, jälgides, et see ei ületaks 140 kraadi.
4. Kui fondant ei ole piisavalt vedel, siis soovi järjepidevuse saavutamiseks lisage teelusikatäis või kaks vett ning segage, kuni fondant on sile.
5. Hoidke viljaosa varsilt või ühel otsal ja laske kolm neljandikku fondantist puuvilja. Eemaldage see ja raputage seda mitu korda, seejärel kraapige see pannile, et eemaldada üleliigne fondant. Hõõgnihti tekitava granulaarse suhkruga asetage fondiseguosa ja asetage see küpsetusplaadile kõvastumiseks.
6. Korrake ülejäänud fondant ja puuviljaga. Kui fondant hakkab liiga raskeks saama, asetage see kahekordse katla peale, et seda soojendada.
7. Fondant-lähitule puuvilju tuleks süüa samal päeval, kui see on valmistatud.