See hommikune kristalliseerunud maisi retsept toodab maitsvat kristalliseerunud maisitoodete välimust, mis elavdavad ühtki Halloweeni pidu. Nende kompvekkide maitse ja tekstuur erineb tavalisest kristalliseerunud maisist - nad on palju pehmem kui vahajas kaupluses ostetud kristalliseerunud mais ja on magusalt vanilje-vahukommelja maitse. See ei ole keeruline retsept, kuid see on aeganõudev, sest kristalliseerunud maisi tuumad tuleb eraldi lõigata. Selle protsessi kiirendamiseks võite selle retsepti järgimise asemel kasutada ostetud fondant või valget martsipanit. Tutvuge kindlasti fotode juhendamisega ja üksikasjalike juhenditega, mis näitavad, kuidas valmistada omatehtud kristalliseerunud mais .
Mida vajate
- 8 untsi minisartsdamsalvu (4 tassi ei pakitud või pool 16 oz-kotti)
- 4 tassi / 1 naela pulbristatud suhkrut (lisaks tolmu lisamise eest)
- 2 spl vett
- 1 pudel kollane toiduvärv
- 1 pudel apelsini toiduvärvi
Kuidas seda teha
1. Puhastage loendurit või suurt pulbristatud suhkruga lõikelaud. Asetage marssmalloose ja vesi suures mikrolaineahjus kausis. Mikrolaineahi on 1 minuti jooksul kõrge, kuni vahukad on tuhmjad ja laienenud.
2. Sega marssmaalod kummist spaatliga, kuni need on sulanud ja siledad. Kui mõned vahukomplektid jäävad, pöörduge mikrolaineahjusse 30-45 sekundi jooksul, kuni vahukommi segu on täielikult sile ja ilma tükkideta.
3. Lisage pulbristatud suhkur ja hakkliõõnes segades. Sega, kuni suhkur hakkab lisama ja enam ei saa enam segada.
4. Keerake vaht-suhkru segu ettevalmistatud tööpinnale välja. See on kleepuv ja karm, palju suhkrut, mida pole veel lisatud - see on normaalne. Puhastage käed pulbristatud suhkruga ja hakake maitsestama segu leotama nagu leivaküpset, töödeldes oma suhkrust vahukommi.
5. Jätkake muljumiseks fondant, kuni see silub välja ja kaotab oma kleepuvuse. Lisage vajadusel suhkrut, kuid lõpetage suhkru lisamine, kui see on sujuvalt - liiga palju suhkrut muudab selle karmiks ja raskesti töödeldavaks. Kui fondant on sujuv pall, jagage see ühtlaselt kolmeks palliks. Pange üks pall kõrvale, see on teie kompveknahku valge osa.
6. Võtke üks allesjäänud fondantest pallid ja lohista see ümmarguse ketta külge. Selles etapis võite soovida kanda kindaid, et vältida toidu värvimist kätele. Lisage plaadi keskele 4-5 tilka kollast toiduvärvi ja lükake plaat enda peale, nii et värv on kinnitatud pudeli palli keskele.
7. Alustage palli palli niisama, nagu te varemgi tegite. Nagu te seda tööd teete, hakkate nägema keskosast tuleva värvi ribasid. Jätkake sõtkuma, kuni triibud on kadunud ja fondant on ühtlast kollast värvi. Protsessi korratakse kolmanda väikese palliga, lisades oranžist värvi (või punase ja kollase kombinatsiooni, et toota oranž), nii et saate lõpuks kolme siledat pundilist palli valge, kollase ja oranžiga.
8. Nüüd on aeg rullida kristalliseerunud mais. Kui teil on väga pikk töölaud või tööjaam, saate seda korraga teha, kuid kui teil on ruumi vajutatud, võib teil olla lihtsam jagada oma fondant poomi poole ja koguda kristalliseerunud mais kahe partii vahel.
9. Teie pulbristatud suhkruga kaetud tööjaamas hakkab kollase palli palli rullima pikk ussikujuline kuju, kasutades oma peopesasid, et see rulluks väga pikk, õhuke silinder. Täpne suurus sõltub teie eelistusest teie maiustuse maisi suurusele, kuid ma soovitan hoida seda umbes 1/4 kuni 1/3 tolli paksusest. Püüdke hoida seda sama suurusega poolpikkuste ribade pikkuses, kuid mõned väiksemad variatsioonid on korras. Kui kollane uss on välja tõmmatud, korrake protsessi oranži ja valge ribadega, asetades need üksteise kõrval, kui see on valmis. Kui olete lõpetanud, peaksite olema kolm kollase, oranži ja valge puderiga silindrit, millest igaühel on umbes sama pikkus ja laius.
10. Kui teie fondant on kergelt kleepuv, peaksite suutma trüki ribasid kokku vajutama, et luua üks ühine kolmeosaline värvipikendus. Kui nad on pulbristatud suhkruga hästi tolmumas, ei pruugi need jääda. Sellisel juhul võite märgpuhast märida ja kergelt juhtida seda ribade külgede külge ja vesi suudab need kokku ühendada.
11. Kui riba on kindlalt pressitud, peaksite saama hakata lõikama. Nende lõikamine nende praeguses olekus tekitab ümardatud kristalliseerunud mais. Kui eelistate lamedat kristalliseerunud maisit, võite väga õrnalt käituda värisema pinnaga triivärvilise pingutusriba ülaosas, lamedamaks korgid ja suruda need kokku.
Kasutage suurt, teravat noa, et lõigata kolmnurga välja põlvkonnast. Erinevalt poodi ostetud kristalliseerunud maisist, on nendel tuumadel vahelduvad valged ja kollased näpunäited.
12. Säilitage kodus valmistatud kompveknahk hermeetilises mahutis toatemperatuuril mitme nädala jooksul. See retsept muutub kleepuvaks, kui see on liiga niisutatud, seetõttu proovige seda kõige paremini valmistada ja hoida madala niiskusega kohas.
Iha rohkem? Vaadake neid retsepte:
Vajuta siia, et näha kõiki Halloween Candy Retseptid!
Vajuta siia, et näha kõiki Candy Corn retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 329 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 25 mg |
| Süsivesikud | 84 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |