Carne Asada on traditsiooniline Mehhiko tass, millel on mõningaid sarnasusi tacos ja fajitas'ega. Küpsetage õhukeselt viilutatud liha oma lemmikkattega ja tortilla ning saate maitsvat toitu.
Mida vajate
- 1 1/2 naela / 680 g. veiseliha (ülaosa või kondita hakkliha, 1 kuni 1 1/2 tolli paksune)
- 1/4 tassi / 60 ml. äädikas (punane vein)
- 2 supilusikatäit / 30 ml. oliiviõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml. praadikastmes
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1 tl / 5 ml. salvei (kuivatatud)
- 1 tl / 5 ml. söödav (kuivatatud)
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml. sool
- 1 tl / 5 ml. köömne
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml. sinep (kuiv)
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml. paprika
- 12 jahu tortilla
- 2 keskmist sibulat (viilutatud väga õhukesed)
- 4 untsi / 110 g. tšillipipar (ribadeks lõigatud rohelised tükid)
- Garnish: salsa, guacamole
Kuidas seda teha
Kombineerige marinaadi valmistamiseks punast veini äädikat, oliiviõli, küüslauk, salvei, maitseaineid, soola, paprikat, kuivatatud sinepi ja köömneid. Segage hästi. Asetage praad lahusesse kilekotti või madalas küpsetusnõusse. Katke marinaadiga. Veenduge, et liha on hästi kaetud. Laske külmkapis istuda vähemalt 6 tundi.
Kuumuta grilli. Eemalda marinade liha ja valage marinaadist väikesesse kaussi. Lisage marinaadiks praadikastme ja segage hästi.
Asetage praad grillile keskmise kuumusega. Vaata ettevaatlikult, et vältida ängistusi. Grilli praadige, kuni see saavutab soovitud annuse . Ainult grillimise esimesel poolel pintsli reserveeritud marinaadiga. Kuumutortillasid ümbritsege need fooliumiga ja asetage grillile. Lase soojeneda 5-10 minutit, keerates üks kord. Kui praad on valmistatud, eemaldage grillist, laske puhata 5-6 minutit ja lõigake teradeks õhukesteks ribadeks. Serveeri tortillade, sibulate, tšilli, salsa ja guacamolega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 4300 |
| Kogu rasv | 129 g |
| Küllastunud rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 37 g |
| Kolesterool | 147 mg |
| Naatrium | 10,111 mg |
| Süsivesikud | 624 g |
| Kiudaine | 45 g |
| Valk | 149 g |