See vein on valmistatud suured scuppernong või Muscadine viinamarjad, mis on Ameerika viinamarjad leida Kagu-riikides. Tavalisi viinamarju kasutatakse ka keedises ja -želees.
Mida vajate
- 4 kvartalit Scuppernongi või Muscadine viinamarju
- 1 kvarti keeva veega
- 2 1/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi viina
Kuidas seda teha
- Pügada ja pesta viinamarju; äravoolu hästi.
- Suures kivikeraabiku kotkas või kaussis tuleb viinamarju hästi purustada.
- Valage külmutatud viinamarjadest keeva veega.
- Kata kaante kahekordne juustu paksus ja jätta 24 tunniks jahedas, pimedas kohas.
- Teisel päeval lisage suhkur, asendage juustukate ja jätke veel 24 tundi.
- Järgmisel päeval pingutage viljaliha, seemned ja nahad, ekstraheerides nii palju mahla kui võimalik. Katke värske marli ja jäta 3 päeva pikemaks (päevad 4, 5 ja 6).
- Seitsmel päeval lisage viin ja kleepige tugevasti kaetud kaanega või plaadiga, millel on telliskivi või kaks, et seda hoida. Jäta 2 päeva.
- Pudel steriilsetesse , põhjalikult kuivatesse konteineritesse. Enne kasutamist hoia seda 2 kuni 3 kuud jahedas, pimedas kohas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 138 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |