Kui teil on Hispaaniast pärit köök, võite teada, et Pescado inglise keeles tähendab kala. On oluline mõista, et hispaania keeles tähendab sõna poz ka kala, kuid ainult siis, kui see on elus ja vees. Pescado tähendab kala turul või teie plaadil. Nii Pescado inglise keeles tähendab kala, mida sööte, kui sööte Hispaania kööki.
Hispaanias on väga populaarne kala ja mereannid, mitu korda näete menüüõiguse perioodide osa.
Seal on mitmeid roogasid, mis sisaldavad palju kalu, mis on emakeelena riigis.
Seafood Hispaanias
Hispaania kööki mõjutavad suurel määral kulud, mis hõlmavad Baleaarseid ja Kanaari saari. See juurdepääs tagab, et enamikul menüüdest on menüüs pakutav lai valik kalu.
Mõnikord on Hispaaniast pärinevad inimesed arvavad, et nende Pescaderost söötakse kõige paremini kohtadest, kus nad on pärit, näiteks põhjapislaste eineid või lõunapoolseid krevette. Salt tursk on leitud enamikus kohtades. Lihtsad praetud ja keedetud kalajahu on populaarsed ka Hispaania restoranide menüüdes. Neid on sageli serveeritud kastmete ja vinaigrettidega ning mojosid.
Üldiselt sisaldavad mõningaid populaarseid Hispaania kalu koos nendega järgmist:
- Percebes: need torukujulised kalad on tuntud ka kui gooseneck barnacles ja nad kasvavad kivide Hispaanias ja Portugalis. Neid keristatakse maastike ajal.
- Vieira en-us concha: Tuntud ka kammkarbid, neid kalu müüakse sageli oma kestad, erinevalt sellest, kuidas neid ostetakse USA-s
- Traditsiooniline Hispaania koogi retsept: tuntud ka kui Bacalao al Pil Pil, see on traditsiooniline Hispaania kala retsepti koos pil-pil-kastmega.
- Burrida de Raya: see on kalasupp või hautis, mida tihti serveeritakse Hispaanias koos rulluiskadega.
- Hispaania Ahi ja krevetid supp: Ahi tuuni tükid, krevetid, littlenecki krabid ja krabid keedetakse mereandide puljongis koos küüslaugu, sibulaga ja magusa rohelise pipraga.
- Classic Bilbao Eels: Baski maakonna retsept peetakse nüüd delikatessiks, mis sisaldab nurgelisi või ahvilisi.
- Grouper a la Mallorquina: mis tahes kala valmistatud a la Mallory stiilis, see on keedetud rohke köögiviljad kooritud peal. Seda saab tihti teha rühmitava, punase nabaga või triibulise bassi abil.
- Arròs kraad: see on Hispaanias pakutav populaarne roog, mis on sarnane hispaania või kalmaariga tehtud paellile.
Marmitako: see on Baski basseinis, kuid peaaegu iga selle Hispaania põhjapiirkonna söögikorra poolest on toidupott.
Mõni Hispaania köögist söömata populaarsete kalade tüüp sisaldab järgmist: