Hispaania retseptid võivad olla osa tervislikust Vahemere dieedist
Me kõik oleme kuulnud ja lugenud Vahemere dieedist, mis näib olevat nii populaarne ajalehtedes, ajakirjades ja eriti dieediraamatutes. Hispaania on üks rohkem kui tosinat Vahemere riiki, kus on palju päikest. Seetõttu on hispaania toit sisaldab laias valikus värskeid puu-ja köögivilju, teravilja ja pähklit, suurt valikut kala Atlandi ookeani ja Vahemeri, samuti punast liha ja sealiha.
Kuigi igal Vahemere maal on oma köök ja unikaalsed toitumisharjumused, on kogu Vahemere piirkonnas, sealhulgas Hispaanias, ühesugused üldised omadused:
- Värsked puuviljad ja köögiviljad , leib, kartulid, pähklid ja oad söödakse suures koguses iga päev.
- Oliiviõli on peamine rasvaallikas, mis on monoküllastumata rasv (mõnikord nimetatakse ka "headeks rasvadeks") ja ei tõsta vere kolesterooli samasugusel viisil kui küllastunud rasvad ja transrasvhapped.
- Kala süüakse mitu korda nädalas ja see sisaldab oomega-3 õli, arvatakse, et see vähendab südamehaiguste riski.
- Liha ja linnuliha süüakse väiksemates kogustes.
- Veini tarbitakse mõõdukalt.
Vahemere dieedi uuringud
- New England Journal of Medicine avaldas artikli Hispaania teadlaste positiivse leidmise kohta viieaastase uuringu kohta, milles osales 7500 inimest. Uuringutulemused leidsid tugevaid andmeid, et toetada Vahemere dieedi, sealhulgas oliiviõli ja pähklite söömist südamehaiguste ennetamiseks.
- Üks huvitavamaid fakte Vahemere dieedist ja võib-olla põhjus, miks see on USAs nii palju tähelepanu pööranud, on see, et kuigi 40-50% tavapärasest Vahemeremaade toitudest pärinevad kalorid pärinevad rasvast, südamehaiguste esinemissagedusest ja vähk on Vahemeres madalam kui USA-s.
- Uuringutes on viimasel ajal ilmnenud Kreeka Kreeta saare toitumise uuringud, mis pakuvad huvitavamat teavet alaealiste allergiate ja laste astmajuhtumite kohta.
- Mitu hiljuti avaldatud uuringut Hispaania kooliealiste laste kohta leidsid, et nad lükkavad tagasi traditsioonilise Vahemere dieedi suupistete, karastusjookide ja kiirtoiduna, mis sisaldavad küllastunud rasva ja kaloreid ning on toiteväärtusest madalamad. (Centro Nacional de Alimentación, Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Hispaania)
Rohkem infot Hispaania dieedist
Lisateave Hispaania põhitoidu kohta; Hispaania toiduainete olulised koostisained; sööki ja Hispaania kultuuri ning Hispaania erinevate piirkondlike köökide järgmistes artiklites:
- Sissejuhatus Hispaania toiduainete ja toiduvalmistamisse
- Hispaania köögis olevad olulised toidud
- Hispaania oliiviõli klassid
- Toitlustamine ja Hispaania kultuur
- Hispaania ja selle köökide kohta - Hispaania ja kuus kulinaariapiirkonda
- Hispaania mereannid
Lisateavet Vahemere dieedist
Kui soovite rohkem teada saada Vahemere dieedist, soovitame järgmisi artikleid:
- Vahemere dieet võib BBC News'ist põhjustada Astma uudiste artiklit, mis annab ülevaate laste toitumise ja laste tervise uuringust Kreeta kohta.
- Vahemere toit südame tervisele Mayo Clinic.com-ist
- Rasvad ja kolesterool - koos halvaga koos Harvardi rahvatervise kooli hea artikliga