Riisipullased - tuntud ka kui pilau, perloo ja pilav - sai populaarseks lõunapoolsetes riikides riisi põllukultuuri tõttu. Mõju oli ka vürtside kaubanduses, kuna ka palju pilafi on valmistatud karripiimaga.
See maitsestatud pilaf (või pilau) on maitsekas segu krevettidest, riisist ja peekonist. Võite lisada täiendavalt maitseainele pannil veidi hakitud sibulat koos selleriga ja paprikaga. Seened on suurepärased ka retseptis.
Mida vajate
- 2 tassi krevette (suur)
- 6 riba peekoni
- 1 tassi pikateraline riis (kuumtöötlemata)
- 2 supilusikatäit võid (või rohkem, maitse järgi)
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 1/4 tassi tükeldatud paprikat
- Kosheri sool ja pipar maitsta
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1 supilusikatäis jahu
Kuidas seda teha
- Eemaldage koorik krevettidest. Väikese terava nuga abil tehke iga kreveti tagakülg madalamalt. Tõmmake pimedad veenid välja või kasutage noaotsa, et veen välja tõmmata. Loputage krevetid külma jooksva veega ja asetage need kaussi. Jahutage puhastatud krevetid, kuni olete valmis neid süüa.
- Suures pakiruumis keskmise kuumusega küpsetage peekon, kuni see on karge. Üleminek paberrätikudesse äravoolu; murenema ja kõrvale panema.
- Küpsetage riis pakendisuuniste järgi, lisades peekoni tilgutamise toiduvalmistamiseks.
- Raske pudelites või kastrulis keskmise kuumusega sulata võid taimeõliga.
- Kui võid ja õli on kuumad ja kuumenevad, lisage hakitud sellerit ja paprikat. Küpseta köögivilju, kuni nad on pehmed, umbes 5 minutit
- Eemaldage krevetid külmkapist. Jäägige krevetid Worcestershire'i kastmega ja seejärel loksutage jahu.
- Lisage krevetid kastmes köögiviljadesse.
- Segatakse ja keedetakse umbes 5 minutit, kuni krevetid on küpsetatud. See ilmub roosaks ja läbipaistmatuks, kui see on tehtud.
- Lisa keedetud riis ja segage, kuni segu segatakse korralikult. Maitsesta maitsestatud krevetid ja riis soola ja pipraga.
- Soovi korral lisa veel või, ja lisage purustatud peekon. Segage, segage ja kuumalt serveerige.
Ekspertnõuanded
- Madala karbamiidi versiooniga asenda keedetud riis lihtsa aurutatud või saiaga lillkapsa "riisiga".
- Lisage umbes 1/4 tassi 1/2 tassi hakitud sibulat või rohelist sibulat, pannile koos selleriga ja paprikaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 258 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 370 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |