Tapastest kuni magustoitudeni, need 3 katavad Hispaania tabeli
Enne 1980. aastate keskpaika oli USA raamatukaupluse riiulil oleva Hispaania kokaraamatu finišimine raske, kui mitte võimatu. Spetsiaalse Hispaania toidu (eriti tapase) populaarsuse suurenemine 1990. aastatel, samuti Hispaania kokade, nagu Ferran Adria ja Jose Andresi, kuulsuse staatus, kasvas eksponeeritult välja kirjutatud Hispaania kokaraamatukogude arv. Paljud köögiraamatud olid kohvilaudu, millel on ilusad täispikad värvilised fotod stiilis, traditsioonilised, kaasaegsed ja hõlpsasti Hispaania toidud.
Söögiriistadel on atraktiivsed fotod läikivatel lehtedel, aga kuidas sa tead, et mõni neist on väärt väärtust? Kas need olid autentsed? Kas neid testiti? Kas koostisosade loeteludes sisaldusid ainult mõõdetavad kaalu ja mahu mõõtmised või ka Ameerika Ühendriikide süsteemi tassid, teelusikatähed jne? Need on mõned küsimused, millele me vastasid meie raamatute arvustustes. Kõigist Hispaania toiduga seotud kokaraamatutest oleme vähendanud seda kolmeks, mis meie arvates on teie köögis kosmoseväärtuses või anna Hispaania kingituseks toidupood.
Allpool on lühike sissejuhatuseks iga raamat. Raamatu tervikliku lugemise lugemiseks klõpsake tiitlil.
01 03
1080 Retseptid Simone & Ines Ortega poolt
Praktiline juhend 1,080 retsepti valmistamiseks Hispaaniast
Seda peeti "Hispaania pagari Piibli jaoks", kuna see algselt avaldati Hispaanias 1972. aastal. 1080 Retseptid on võrreldud toiduga "Joy of Cooking", kuna sellel on lihtsad ja kergesti järgitavad retseptid keskmise kodukoi jaoks. Seda parandati ja ajakohastati tütre Ines Ortega abiga. Seejärel tõlgiti ja avaldati 2007. aastal inglise keeles nii Ameerika kui ka mõõdetavate mõõtmistega.02 03
Tapas, Penelope Casas Hispaania väikesed roogad
Tapas esimene väljaanne oli kokaraamat, mis tutvustas Hispaania tapasid ameeriklastesse juba 1985. aastal. Pr Casas jätkas kirjutamist veel palju suurepäraseid hispaania toidupraktikaid. Ta uuendas Tapasit ja 2007. aasta väljaanne lisanud üle 100 uue retsepti ja rohkem fotosid. Tapas on täidetud mitusada autentsete tapasemurettidega , mis on leitud Hispaanias olevates baarides. Retseptid on hästi testitud ja head tulemused on tagatud. Lisatud boonuseks on see, et autor annab igale retseptile lugejale lugu või anekdoodi.03 03
Simone & Ines Ortega raamat Tapas
Tapasarve on suhteliselt väike, kõvasti kõvasti kokaraamat, kus on üle 250 lihtsa tapasretseptori. On mitmeid klassikalisi ja ka kaasaegseid tapase retsepte, millest saab valida, ning lisakasu on tuntud peakokkide tapasuprepariide lõik. See kokaraamat on Simone ja Ines Ortega ema-tütarmemängudest, tuntud kokaraamatutest ja kokadest Hispaanias.