Kui teile meeldib sort, siis Hispaania köök on teie jaoks
Hispaania on osa Pürenee poolsaarest
Hispaania asub Lääne-Euroopa, Prantsusmaa lõunaosas Pürenee poolsaarel. Poolsaar asub Atlandi ookeani ja Vahemeri vahel. Prantsusmaaga loodusliku piiri loomine on Pürenee mäed. Hispaania on ümbritsetud kolme küljega veega - põhja poole on Cantabric meri, lääne pool on Atlandi ookean, idas, on Vahemeri.
Lihtsalt kogu Gibraltari suunas asuvad Maroko ja Alžeeria. Nii mitu kilomeetrit rannikust on lihtne mõista, miks hispaanlased tarbivad nii palju mereande!
Hispaania geograafia ja kliima
Mitte paljud inimesed seda ei mõista, kuid Hispaania on Šveitsist kõige enam mägise maa-ala, kus on palju erinevaid klimaatilisi tingimusi - Lõuna-Andalucía kuumas ja kuivas piirkonnas Galicia ja Astuuria lopsakas, rohelises ja niiskes tsoonis põhja ja lääneosa. Hispaanias saate Granadast ühel päeval suusatada ja järgmisel rannal minna! Hispaania asub ligikaudu samal laiuskraadil kui California, seega on sarnane ilm.
Piirkondlikud ja kultuurilised üksused
Hispaania on sajandite jooksul tunginud erinevate rahvaste poolt, sealhulgas fennikeid, roomlasi ja märe. Sajandeid jagunes Hispaania väiksemateks feodaalseteks kuningriikideks, kellel oli oma raha, kultuur, keeled ja toit! Kuigi Hispaania on üks riik ja kõikides piirkondades on ühised kaks põhikomponenti, on küüslaugu ja oliiviõli, on köögis palju piirkondlikke erinevusi.
Hispaania kulinaariapiirkonnad
Üldiselt võib Hispaania jagada kuueks kulinaarseks piirkonnaks:
- Hispaania põhjaosas, kus leiame palju kastmeid ja mereande, näiteks Galicia ja Astuuria piirkondi.
- Püreneed , chilindronide kodu, paprika, tomatid ja sibula tass, mis kaasneb paljude piirkonna toitudega.
- Cataluña piirkond, kus suupistete või cazuela on külluses.
- Ida-regioon , mis hõlmab Valencia autonoomset piirkonda, kus primaarjad on riisipõhised nagu populaarne Paella Valenciana .
- Andalucía , kus praetud kala on põhitoid ja baarid ei teeni juua, ilma et oleks tapa .
- Kesk-Hispaanias, kus päevane dieet domineerib röstitud liha ja kookose või hautisi. See hõlmab Castilla-Leoni piirkonda .
Kulinaarne ristmik
Sajandite jooksul on Hispaania kööki mõjutanud paljud teised kultuurid, nii sissetungijad kui ka külalised, samuti selle kolooniad.
- 1100 eKr - finiitslased jõudsid lõunasse ja lõid Cádiz tänapäeva Gádiri koloonia. See muutus oluliseks kaubanduskeskuseks. Finiitslased jäid sajandeid püsima ja loonud rohkem kolooniaid täna Huelvas ja Malagas.
- Aastal 218 jõudsid romaanid Ibeeria poolsaareni. Seejärel sai alguse poolsaare romantisimine ja mida võiksime pidada Hispaaniat kui rahvast ajalugu alustama. Roomlased ei toonud mitte ainult oma valitsust, kultuuri ja kunsti, vaid ka oma põllumajandustehnoloogiat. Viinamarjakasvatus ja viinamarjakasvatus, oliivikasvatus ja pressimismeetodid jõudsid Peninsula juurde. Hispania (Rooma nimi poolsaarele) oli Rooma impeeriumi osa juba üle 500 aasta. Selle aja jooksul toimus köökide segamine, kus Hispania oli impeeriumi jaoks oluline toiduainete tootja.
- Aastal 711 ületasid Moorsid Gibraltari sirge Aafrikast ja tungisid poolsaaresse. Nad asusid end kiiresti Lõuna-ja Kesk-Hispaaniasse ja nad õitsid juba mitu sajandit. Moors toonud kaasa arenenud põllumajandustehnika, rikkalikud vürtsid, uued puuviljad ja köögiviljad.
- Aastal 1492, kui avastati uus maailm, tulid revolutsioonilised muudatused Hispaania kööki ja ülejäänud Euroopasse. Hispaania maalikunstnikud tõid tagasi palju uusi ja eksootilisi toite, nagu kartul, tomatid, mais, avokaadod, papaiad, paprika ja šokolaadiga kakao.
Kui sulle meeldib sort, siis Hispaania köök on teie jaoks. Kas soovite muuta? Proovige teise piirkonna toitu!