Huli Huli Marinade on Hawaiil populaarne intensiivselt magus ja maitsev teriyaki stiilis kaste. See on lihtne pruunroo suhkru, sojakaste, ingveri ja teiste aromaatsete ühendite segu. Huli huli marinaadi kasutatakse marinaadiks kana või sealiha, mida seejärel tihti keedetakse rotisserie ja alati üle avatud tule, nagu pildil paremale. Grill teeb trikki.
"Huli" tähendab "pööramist" havaias ja legend on see, et nimi pärineb asjaolust, et selle looja Ernest Morgado tegi seda, valmistades soja marineeritud kana kahe grilli vahel, muutes oma külgedelt grillid seda tegema . Õnneks on need need, kes soovivad hoida asju kergesti, kaste on nii maitsev, et see on midagi muud, kui korvata midagi tavalisest ühest koduvõrgust puudu.
Võite koos kastega mängida. Lisage punase pipra helveste või kuuma kastmega kick, kuigi see pole kindlasti mitte traditsiooniline! See retsept on piisav 1 suurte või 2 väikeste kanade või umbes 5-6 kilo kana tükkide kohta (vt spetsiaalne retsept Huli Huli kana siin ) või samalaadse koguse sealiha. See kahekordistab ja isegi kolmekordistab hästi, kui teil on suur pidu või luau.
Mida vajate
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tass sojakaste
- 2 supilusikatäit kuivsherriesi
- 2 spl ketšupi
- 1 1-tolline tükk
- värske ingver
- 1 küüslauguküülik
- Valikuline: 2 tl röstitud seesamiõli
- Valikuline: 1/2 tl Worcestershire'i kaste
- Valikuline: 1/4 tl. Punase pipra helbed või kuuma kastmega
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis ühendage pruun suhkur, sojakaste, šerri ja ketšup. Segage, segage kõik koos ja lahustage suhkur teistele koostisosadele.
- Koor ja hakkliha või riivige ingverit; lisage see kastmesse. Küüslaugu koor ja hakkle; lisage see ka kaste. Kui soovite, segage röstitud seesamiõli, Worcestershire'i kaste ja / või punase pipra helvesid või kuuma kastmega.
Kasutage marinaadikana või sealiha kastmega (ma kasutasin seda ka köögiviljadel, et maitsta ka efekti).
Marineeri liha vähemalt tund (kaetud ja jahutatud) ja kuni ööeni. Eemalda marinaadist valmistatud liha, et seda küpsetada, ja kasutada mis tahes järelejäänud marinaadi, et keedetud liha valmistada või seda glasuurida; veenduge, et liha küpsetaks vähemalt 15 minutit pärast viimast korda, kui te seda keedutate või kui olete kaste keedetud, et tappa kõik toidust pärinevad bakterid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 80 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 516 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |